Ingredienser:
- ½ kg kartofler,
- 10 gram røget bacon,
- 20-30 gram hakket kød eller pølse,
- 2-3 peberfrugter,
- porre,
- revet gul ost,
- 2-3 æg,
- salt, peber, sød peber, timian eller oregano.
En metode til forberedelse:
Skær de skrællede kartofler i ret store skiver og kog dem kortvarigt i saltet vand. Læg baconskiverne, kartoflerne, tyndtskårne porre i lag i et ildfast fad, derefter endnu et lag kartofler, pølse og hakket paprika. Drys hvert lag med peber, sød paprika og timian, og sæt derefter gryden i ovnen i 30 minutter. Efter denne tid, pisk æggene i en skål med krydderier og lidt salt, hæld dem over gryden og drys toppen med den gamle ost. Bages i yderligere 10 minutter og serveres varm med salater.