Broccoli spises normalt kogt som et supplement til hovedretten. Kosmiske grønne pandekager vil overbevise hver nøjeregnende spiser om at spise broccoli. Sjældent set
og en yderst interessant diversificering af den daglige menu.
Ingredienser:
- broccoli,
- 15-20 dkg hvid ost
- mindre end et glas mel
- 2 æg
- en teskefuld bagepulver
- bagning olie
- oregano, salt og peber.
En metode til forberedelse:
Kog den delte og vaskede broccoli kort (2-3 minutter) i vand med salt og sukker. Hæld dem derefter på en sigte, afkøl dem og bland dem i en blender med tilsætning af hvid ost (det kan være homogeniseret naturost eller en terning af hvid ost). Til den resulterende masse, som skal være intens grøn, tilsættes alt melet, den mængde mel, der er nødvendig for at opnå den rette konsistens, og eventuelt bagepulver, og krydrer det hele med salt.
og peber. Steg mellemstore broccolipandekager i en varm pande. Pandekagerne skal blive gyldne på begge sider. Sådanne pandekager smager bedst med varm tomatsauce eller fyldt med kød eller grøntsager.