Denne marmelade er en god tilføjelse til kager, cremer, vafler, boller eller sandwich. Frugt beregnet til konserves skal være sund, moden og frisk.
Ingredienser:
- Kirsebær og sukker i et forhold på 1: 1
En metode til forberedelse:
Kom de vaskede og pitted kirsebær i et fladt fad med en tyk bund, dæk med sukker og sæt til side på et køligt sted i et par timer for at frigive saften. Kirsebær, simre i deres egen juice ved meget lav varme. Du kan også koge dem flere gange og sætte dem ud af ilden for at lade vandet fordampe. Fjern skummet ovenpå med en træske. Når kirsebærene bliver glasagtige, og vandet fordamper og saften tykner, kan vi lægge dem sammen med sirupen i skoldede krukker, som vi pasteuriserer i 5-10 minutter.