Ingredienser til den amerikanske blåbærkage
- 20 gram hvedemel,
- 4 æg,
- ½ tern margarine,
- ¾ glas sukker,
- 1-2 tsk bagepulver,
- ½ kg blåbærfrugt,
- pulveriseret sukker til pynt,
- ske smør eller margarine for at smøre formen.
Metoden til fremstilling af dejen
Rens blåbær, vask dem i en sigte og lad dem dryppe af. I en mixer, pisk hele æggene med sukker til en glat, luftig masse, tilsæt den opløste og afkølede margarine og kombiner med blanderen. Tilsæt derefter melet med bagepulver i portioner og bland et stykke tid ved lav hastighed, hvis dejen var for kompakt, tilsættes 2-3 teskefulde vand. Hæld den færdige dej på en rektangulær bageplade drysset med brødkrummer. Drys toppen med frugt og kom den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i cirka 30-40 minutter. Den færdige dej skal være brunet og skille sig ud fra arkets sider. Inden servering kan de drysses med pulveriseret sukker.
Det er værd at læse guiden: Sådan dyrkes highbush blåbær