Egenskaber af gulerødder. Denne grøntsag er den samme sundhed
Hører til rodfrugterne, gulerod er en meget populær, velsmagende og sund grøntsag. Dens spiselige del er de kødfulde, fortykkede kornkammerrødder, som i de fleste varianter har en orange farve. Rødderne indeholder blandt andet: fibre, folinsyre, lutein, vitaminer (primært carotener og vitamin A samt vitamin C og K), mineraler (kalium, natrium, calcium, fosfor, magnesium, svovl), sukkerarter og pektiner.
På grund af det høje indhold af carotener og tilstedeværelsen af lutein har systematisk indtagelse af gulerødder også en positiv effekt på synet, og en stor mængde farvestof forbedrer hudtonen og letter solariet.
Antioxidanter (inklusive beta-caroten), som er usædvanligt høje i gulerødder, kan forhindre udviklingen af visse typer kræft, og tilstedeværelsen af fibre og svovl understøtter fordøjelsen og forhindrer luft i maven, hvilket er særligt vigtigt for mennesker, der lider fra fordøjelsesforstyrrelser.
En betydelig mængde kalium og andre mineraler samt vitaminer er med til at styrke kroppen og genopbygge næringsmangel, især hos mennesker, der er svækkede eller lider af avitaminose.
Pektiner til stede i gulerødder reducerer niveauet af den såkaldte. dårligt kolesterol og forhindre udviklingen af åreforkalkning.
Økologiske gulerødder fra haven
Sådanne mange fordele ved gulerødder kan vi ikke ignorere, så selvom vi ikke kan lide denne grøntsag, bør vi vænne os til det så hurtigt som muligt.Det er også værd at prøve at dyrke gulerødder på din egen grund, for selvom en grøntsag, der er ret krævende, dyrket på en økologisk måde, vil den altid være meget lækrere og sundere end dem, der købes i et supermarked eller en grønthandler.
Det er også værd at vælge flere varianter af gulerødder med forskellige vegetationsperioder (tidlig, middel og sen), takket være disse kan du regne med længere udbytter.
Hvordan dyrker man gulerødder i haven?
Gulerødder skal dyrkes i en solrig og luftig position samt i humus, sandet muldjord, permeabel og dybt dyrket jord. Gulerødder vokser godt i det andet år efter gødningsudbringning eller i jord beriget med grøngødning, men kan ikke lide frisk gødning.
Tunge, kompakte og våde jorde samt dårligt dyrkede og sterile jorder egner sig ikke til gulerodsdyrkning, for så bliver planterødderne tynde, deforme og modtagelige for sygdomme og skadedyr.
Ved dyrkning af gulerødder er det også meget vigtigt at rotere og holde mindst 4 års pause mellem dyrkning af grøntsager efter hinanden eller efter andre rodfrugter.Planten kan dog med succes sås i positioner, der tidligere var besat af brassica-, løg- og agurkegrøntsager.
Hvornår og hvordan sår man gulerødder?
Gulerod kan ikke lide varme og føles bedst ved en temperatur på omkring 15-20°C. Hvis temperaturen er for høj (over 10°C) ved dyrkningens begyndelse i længere tid, kan grøntsagerne danne den s.k. "rushes" og sætter blomsterskud ud, selvom de af natur er toårige planter.
Af denne grund er det bedst at begynde at så frø så tidligt som muligt (i slutningen af februar og i marts, og vi sår senere sorter i april og maj). Takket være dette vil guleroden have optimale betingelser for vækst og udvikling.
Gulerødder kan også sås sidst på efteråret (i november og endda december). En sådan såning er velegnet til f.eks. sådanne sorter som: Amsterdamska, Kalina F1, First Harvest, Karo F1). Frøene spirer først i foråret, og planterne bliver mindre udsat for skadedyr; de skal heller ikke vandes.
Hvordan sår man gulerødder?
Frø sås i rækker med 20-30 cm mellemrum og dækkes forsigtigt med et centimeter (1 cm) lag jord. Efter fremkomsten klippes planterne af, så de ikke bliver for tykke og har mulighed for at udvikle gode rødder. Hvis vi vil undgå en pause, kan vi beslutte at købe frø i form af specielle bånd. Denne løsning giver dig mulighed for at holde den perfekte afstand mellem planterne uden at skulle afbryde dem, men den er ret dyr, fordi frø på bånd er meget dyrere end traditionelle.
Sådan plejer man gulerødder i haven
Efter såning af frøene er det værd at dække bedene med et fjederfiberstof, som beskytter underlaget mod udtørring og beskytter gulerødderne mod forårsangrebet af gulerodsflue (en farlig skadedyr, der giver ud) to generationer om året: I - midten af maj, II - i slutningen af juli og august ).
Gulerødder bør også plantes skiftevis med løg, takket være hvilke begge grøntsager vil beskytte hinanden mod løg og gulerodsflue. Efter såning af gulerødder skal man passe på planterne, systematisk luge dem og vande om nødvendigt.