Grønne valnødder skal bruges til at lave en sundheds tinktur - nøddeknækkere. Men de har også andre anvendelser. Vi rådgiver om, hvordan man laver en tinktur af nødder, og hvad man ellers skal bruge dem til.
Vi forbinder normalt valnødder med oval frugt dækket med en hård, brun skal fyldt med rynket, velsmagende kød. Vi bruger sådanne nødder oftest som en velsmagende, sund snack, men de kan også være værdifulde i andre former.
Grønne nødder til en sundheds tinktur
Grønne, umodne nødder betragtes som uspiselige, men tidligere var de af stor værdi og var ikke mindre værdifulde end moden frugt. Vores bedstemødre behandlede dem som et glimrende råmateriale til en sundhedstinktur, der er nyttig til fordøjelses- og maveproblemer.
Den nuværende mode for en sund livsstil har heldigvis bragt grønne nødder tilbage til fordel og fået os til at sætte pris på deres sundhedsmæssige egenskaber igen. Selvfølgelig kan du ikke plukke umodne frugter fra træet og spise dem rå, fordi de ikke kun er frygteligt bitre og usmagelige, men også kan skade os. Men hvis vi tilbereder en medicinsk tinktur ("nøddeknækker") efter høst, vil vi have stor fordel af det.
Sådan laver du en nøddeknækker - opskrift nummer 1
Vi kan finde opskrifter på tinkturer i gamle kulinariske og urtebøger, men også i nutidige tematiske blade og på Internettet. En af opskrifterne involverer fremstilling af blød frugt tinktur, høstet i juli og uden hud.
Sådanne umodne, bløde, grønne nødder skal hakkes fint og efterlades i luften i cirka et døgn (nødderne skal skæres i beskyttelseshandsker, da de stærkt farver huden til en brun farve).
Derefter skal du lægge dem i en glasbeholder, tilføje dine yndlings krydderier (f.eks. Kanel, ingefær), 1 liter 45% vodka og 0,1 liter spiritus, lukke tæt og lægge et solskin i cirka 4 måneder.
Efter dette tidspunkt skal tinkturen sigtes gennem en sigte eller gasbind og blandes med sukkersirup, tilberedt med 0,1 liter vand og 10 dkg sukker.
Den færdige væske kan hældes på flasker, lukkes og sættes til side på et mørkt, køligt sted i yderligere seks måneder.
Tinktur af grønne nødder - opskrift nummer 2
En anden, mere populær opskrift er til forberedelse tinkturer af hel frugt med grøn skræl. Grønne nødder høstes fra træet i begyndelsen af juli, snitter fint sammen med den grønne skal, lægger det i et glasbeholder, hæld 1 liter vodka, luk det og sæt det til side i en måned.
Derefter filtreres den opnåede brune væske og hældes i en separat glasbeholder, og nødderne med skaller drysses med 3 spiseskefulde sukker og sættes til side i yderligere 2 uger.
Derefter filtreres den resulterende sirup gennem en sigte, kombineres med den tidligere hældte brune væske, hældes på flasker, vaskes af og sættes til side på et mørkt sted.
En sådan tinktur serveres om nødvendigt i små glas eller i dråber (ca. 40 dråber pr. 1/4 kop kogt vand).
Hvilke egenskaber har nøddeknækkeren, og hvad hjælper det
Grøn frugt valnød tinktur har en række gavnlige egenskaber. Det hjælper med at bekæmpe mavesmerter, luft i maven, lysforgif.webptning og fordøjelsesbesvær, fordi det har astringerende, antiinflammatoriske, antibakterielle, anti-hæmoragiske, afgif.webptende og anti-diarréiske egenskaber. Det hjælper også med at rense kroppen for toksiner og bekæmpe parasitter i fordøjelsessystemet.
Andre konserver af grønne nødder
Du kan også tilberede en nøddelikør og andre konserver fra grønne nødder. I kulinariske blade, gamle og nyere bøger og på hjemmesider kan vi finde forskellige interessante opskrifter og ideer til brug af grønne nødder (f.eks. Grønne nødder i en sød sylteagurk, ung valnøddesyltetøj, grøn nød og honningssirup), så det er værd at eksperimentere og se efter noget, der vil overraske vores venner og familie, og endda os selv.
Grønne nødder som hjemmekosmetik
Når det er tid til at høste grønne nødder, er det også værd at prøve at bruge dem til kosmetiske formål. Du kan forberede smuldrede grønne skaller hårmaske, og efter at have tilføjet valnød blade til dem - skylle. De farver lyst hår en let brun, nøddeagtig farve, og i tilfælde af mørkt hår - forbedrer dets farve. De hjælper også med at bekæmpe skæl (grønne nødder har blandt andet svampedræbende egenskaber).
Et afkog af blade og grønne valnøddeskaller kan også bruges til at vaske huden med forskellige helbredsproblemer (f.eks. Sår, impetigo, acne, mindre hudinfektioner, betændelser).
Husk dog, at grønne nødder vil farve din hud og dit hår brunt. Denne farve kan fjernes fra huden med citronsaft. Brug handsker, når du arbejder med grønne nødder.