Selvom det er svært at tro, er nasturtium en spiselig plante. Det har en krydret og peberagtig smag.
Alle dele er spiselige, herunder blade, blomster og frø. Bladene kan bruges i stedet for salat til salater eller sandwich, blomsterne er søde og vil opleve farven på den mest kedelige salat, de kan også bruges som spiselig dekoration af retter, og frøene bruges til at lave hjemmelavede kapers.
Ingredienser:
- 50 gram nasturtiumfrugt.
Pours:
- 1/4 kop eddike
- 1 i ½ skole vand
- 10 gram sukker,
- ske salt,
- 5-6 fedter,
- 2-3 cm kanelbark.
En metode til forberedelse:
Modne, men stadig grønne nasturtiumfrø er velegnede til lagunen, helst fra din egen have væk fra veje og veje. Vask dem og dræn dem på en sigte, kog dem derefter i saltet vand i 10-12 minutter og afdryp. I løbet af denne tid skal du forberede marinaden: kog vand med sukker, salt, kanel og nelliker, og bland det derefter med eddike. Hæld varmt nasturtium over frugten og luk krukkerne med det samme.
Velfremstillede nasturtium kapers smager bedre end de rigtige.