Basilikum er en urt, der kan dyrkes i en gryde og i haven. Og det er værd at gøre på grund af dets smag, lugt og helbredende egenskaber.
Basilikum er en etårig plante. Der er mange sorter af basilikum, der adskiller sig i farve og form. Derfor kan vi i haven dyrke grønt og rødbrun basilikum i form af buske og kugler. Den mest berømte er grøn basilikum, der bruges til fremstilling af spaghetti.
Det er dog også værd at nævne andre sorter af basilikum - med citronsmag eller kanelaroma, som bruges til fremstilling af likør. Derudover kan vi nyde frisk basilikum året rundt, uden selv at have en have. Vi kan med succes dyrke basilikum i en gryde.
Se også: Meadowsweet - en smuk og helende plante. Vi skriver, hvordan man dyrker det
Basilikum på blomsterbedet …
Alle basilikum sorter som solrige og afsondrede steder. Basilikum vokser helst i humus, ikke-forsuret havejord, rig på næringsstoffer og vand. Det kræver levering af mineralgødning. Som alle termofile planter dyrkes basilikum bedst af frøplanter. Vi kan selv købe eller dyrke frøplanter og så frø hjemme eller på inspektionen i begyndelsen af marts. Basilikum vokser op til 30-60 cm i højden. Basilikum blomstrer fra juli til september.
De lilla basilikumblade er ikke kun duftende og velsmagende, men også meget dekorative.
… Og basilikum i en gryde
Vi kan købe frisk basilikum året rundt i potter. Selvom det er bedre at købe det i haveforretninger end supermarkeder, vil der også være dem, der tilbyder urter af god kvalitet. Det er et forsøg værd. For at nyde den købte basilikum længere, er det værd at genplante den i en gryde med ny jord. Derefter er det nok at give lys (så meget som muligt) og vand - jorden i potten skal være konstant fugtig.
Om foråret kan vi også så basilikum i en gryde og prøve at dyrke det selv.
Vi rådgiver: Hvordan man dyrker, og hvad man skal bruge rosmarin til
Opmærksomhed: Husk ikke at fjerne enkelte blade fra basilikum, men at fjerne toppe. Hvis planten kun har tid, vil den trives på dette sted. Derfor er det værd at have mindst to basilikumbuske og bruge dem skiftevis, hvilket giver dem tid til at "regenerere".
Du kan dyrke basilikum selv uden en have. Planten fungerer meget godt i krukker, den er også let tilgængelig.
Brug af basilikum
Basilikum udstråler en stærk krydret aroma, fordi den indeholder mange biologisk aktive forbindelser, herunder tanniner, saponiner, olie, flavonoider og mineralsalte. Bortset fra sin smag og aromatiske kvaliteter har basilikum også mange medicinske kvaliteter. Aromatiske olier fremstillet af basilikum bruges i aromaterapi og værdsættes for deres afslappende og antidepressive virkning.
Basilikumolie, indåndet efter en hård dag, giver dig mulighed for at slappe af og lindre træthed. Friske basilikumblade eller saft fremskynder hudregenerering og lindrer virkningerne af myggestik. Et afkog af basilikum, der anvendes eksternt, afviser insekter som myg.
Denne plante har været brugt i århundreder som en urt, der forbedrer smag og aroma af retter, men også fordi den øger udskillelsen af fordøjelsessaft, hvilket letter stofskiftet og reducerer gas. Friske basilikumblade kan føjes direkte til retterne, basilikum kan også tørres, frosne eller tilberedes aromatisk olie. Hvis vi serverer rå basilikum, er det bedre at mose det med god olivenolie eller rive det i stykker med fingrene end at skære det med en kniv.
Basilikum tilføjer smag til mange retter med tilsætning af tomater, bælgfrugter, pasta, pizza, forskellige slags salater, saucer og oste og endda desserter og drikkevarer. Det anbefales som tilføjelse til marinader til kød og fisk.
Græsk basilikum blade små, men meget tætte. Det er usædvanligt aromatisk.
Find ud af: Hvilke egenskaber har basilikum og hvordan man bruger det (også til sundhed)