Sort spidskommen, eller rettere sagt dens frø, blev højt værdsat i den dybe antikke. Deres pro-sundhed og smagsværdier blev værdsat. Derfor andre navne for frøene af denne plante, f.eks. "faraonernes guld" , "sort spidskommen" , "nigger" osv.
Sort spidskommen er vendt tilbage til vores borde og til førstehjælpskasser, såvel som - til hylderne med kosmetik. Det er dog også værd at værdsætte dens æstetiske kvaliteter, fordi det er en meget attraktiv og letdyrket plante.
Læs: Helbredende egenskaber af sort frøolie
Se galleri (13 billeder)Sort spidskommen kan købes i form af frø til såning.Det er en plante med lave krav og giver generelt ikke de store problemer i dyrkningen (uanset sort). Damaskus nigella vælges oftest til havebede. Dette er den mest dekorative sort. Nogle gartnere dyrker også spansk, østlig og almindelig nigella.
Damascus og spansk sort spidskommen til originale blomsterdekorationer
Damascus sort frø (_Nigella damascen_a) er kendetegnet ved fjeragtigt løv og store, strålende blomster i blå eller forskellige nuancer af hvid, pink og lilla. Den sås norm alt på blomsterbede på en sådan måde, at den danner dekorative klumper, efter den er vokset op.
Det ser godt ud i rustikke og naturalistiske haver. Friske sorte spidskommen blomster er også velegnede til boligindretning. Når de placeres i en vase med vand, kan de holde sig i omkring en uge. Denne plante kan også bruges til at skabe dekorative tørrede blomster.
Det er det samme med spansk sort spidskommen (Nigella hispanica).Den er endnu mere dekorativ end Damaskus-sorten. Den når en lidt højere højde (over 0,5 m) og blomstrer strukturmæssigt med en større og mere original blomst. Efter et nærmere kig på blomsterstanden af spansk sort spidskommen, vil vi bemærke, at der ud over de vigtigste kronblade også er yderligere små kronblade og dekorative støvknapper og støvdragere i en rødbrun farve.
Sådan sår og dyrker man Damaskus og spansk sort spidskommen
Begge sorter af sort frø sået i april-maj - blomstrer fra juli til slutningen af august. Imidlertid kan tidspunktet for deres blomstring selvstændigt reguleres og forlænges ved cyklisk gensåning af planterne hver anden til tredje uge. Efter blomstringen bliver blomsterstandene til frugter, som også har stor dekorativ værdi. Det er værd at vide, at sorte frø også kan sås om efteråret, så kommer de ned og blomstrer i næste sæson.
Dette er etårige planter, men selvsående (især damask sort kommen), hvilket er værd at overveje, inden man introducerer det til haven (de er dog ikke til gene).De sås fra frø i rækker eller klumper. For tæt faldende planter bør stoppes. Det er værd at huske på, at disse planter ikke er transplanteret.
Sorte frø har ikke store krav til jord og pleje, takket være hvilke selv helt uerfarne gartnere kan eksperimentere med deres dyrkning. De vokser på de fleste ret permeable underlag. De er sygdoms- og skadedyrsresistente og tørketolerante. I hushaver er det dog værd at vande dem moderat. Den eneste betingelse, der skal være opfyldt for at nyde de originale sorte spidskommen blomster, er at garantere planterne et fuldt solrigt sted.
Sort spidskommen - en upåfaldende blomst og en usædvanlig infructescens
Orientalsk sort spidskommen (Nigella orientalis) kan også findes i nogle hushaver, selvom den bruges meget sjældnere end den damaskiske eller spanske sort. Dette forårsager uanselighed og lav dekorativitet af planten i blomstringsperioden.Østlige sorte spidskommen blomster er gullige og ret utydelige.
På den anden side, når denne plante allerede har blomstret - kan den charmere med det unikke ved dens blomsterstand. På toppen dukker en slags krone op - et element, der meget gerne bruges af blomsterhandlere til at skabe tørre buketter. Denne usædvanlige blomsterstand er også værdsat af en vis gruppe gartnere. Det kan være en original dekoration af rustikke blomsterbede.
Sort spidskommen (som Damaskus og spansk) giver ingen problemer i dyrkningen. Det er dog godt at give den veldrænet og fugtig jord og udsætte den for bede i fuld sol. Frø til såning kan fås i de fleste havebutikker.
Jo før de placeres i jorden - jo tidligere på året vil planten blomstre, og jo hurtigere vil den længe ventede blomsterstand dukke op på den. De kan sås omkring april.
Vi anbefaler: Morgenfruer - dekorative planter og værdifulde urter. Sådan vokser og bruger du dem
Sort spidskommen og dens brede anvendelse
Sort spidskommen (Nigella sativa) dyrkes på samme måde som de varianter, der er diskuteret ovenfor. Den har heller ikke store jord- og plejekrav og er dekorativ både når den blomstrer, og når den bærer frugt. Selvom den er mindre og mere iøjnefaldende end f.eks. Damaskus sort spidskommen, ser den meget flot ud, når den sås i en større gruppe.
Det er værd at vide, at det primært er sorte kommenfrø, der bruges i urtemedicin, kosmetik og køkken. Selvom frø fra Damaskus eller spansk spidskommen har lignende kvaliteter (og deres frø kan f.eks. bruges som krydderi), dyrkes sort spidskommen i industriel skala.
Sort spidskommen i urtemedicin
Sort spidskommens sundhedsværdier har været kendt siden antikken - retter med det blev fundet m.andre i Tutankhamons grav. Det var også kendt og brugt i Mellemøsten (det er sikkert nævnt i Bibelen), Grækenland og Rom. Dens helbredende egenskaber blev beskrevet af Dioscorides (en græsk-romersk læge, der levede i det 1. århundrede e.Kr. - han anbefalede at drikke sort spidskommen med vin for nogle lidelser). I Polen blev den allerede brugt i middelalderen. I dag er der en række undersøgelser, der bekræfter, at sort spidskommen faktisk kan være et glimrende universalmiddel mod mange lidelser.
Sorte spidskommenfrø indeholder en lang række aktive stoffer. De væsentlige egenskaber omfatter anti-cancer, anti-inflammatoriske, antioxidant og beskyttende egenskaber. Sort spidskommen forbedrer effektivt kroppens immunitet; har antivirale, antibakterielle, svampedræbende og antiparasitære egenskaber; hjælper i kampen mod hypertension og anæmi; beskytter mod nyre- og leverskader og beskytter mod mavesår.
Sort spidskommen olie kan endda bruges til at støtte behandlingen af COVID-19. Lær mere her.
Derudover lindrer det stress og er vigtigt i dermatologi og kosmetik (det hæmmer blandt andet acne, fremskynder sårheling og er nyttigt i hårpleje). Olie presses fra sorte spidskommen, og det er i denne form, at det oftest bruges i urtemedicin og kosmetik.
De helbredende egenskaber ved sorte spidskommen kan nævnes i det uendelige. Det er værd at tilføje, at der praktisk t alt ikke er kontraindikationer for dets brug (bortset fra graviditet og amning, hvor brugen af alle slags præparater altid bør konsulteres med den behandlende læge).
Sort frø i køkkenet
Sorte spidskommen afgiver først en duft efter de er knust, hvilket bedst gøres i en morter. Så vil dens aroma komme bedre frem.
Smagen af nigella er bitter og har en ganske kraftig note af krydret. Derfor bruges det i europæiske lande nogle gange som en erstatning for peber. Det giver retterne en skarphed og samtidig mindre irriterende i maven. I Polen er det nogle gange en tilføjelse til kød, brød, ost, grøntsager osv.
Det er en meget interessant kombination for honning, som giver dig mulighed for at tilberede aromatiske og smagfulde kødmarinader, fx til grillede eller bagte ribben.