Borage er en letdyrket plante, der vil dekorere blomsterbede. Men den har også en masse helbredende egenskaber – den kan bruges både indvendigt og udvendigt. Duften og smagen af borage, som er værd at bruge i køkkenet, er også vigtig.
Se galleri (7 billeder)Borage - hvad er denne plante
Borage (Borago officinalis) er en etårig, hurtigtvoksende plante. Den har en hævet stængel, der vokser op til cirka 60 cm i højden. På toppen dukker der ret store og dekorative blomster op om sommeren.De har fem kronblade, oftest intenst blå, selvom de også er hvide. De er adskilt af karakteristiske, smalle grønne blade (det er bægerblade), blomsterne i den centrale del har også hvide s.k. kasketter. Blomsterne er samlet i løse blomsterstande.
De nederste blade af borage er ret store og elliptiske, de øverste (vokser på stilken) er mindre og aflange. Engang blev bladene af denne plante kaldt "oksetunge" . Både ældre blade og skud er tæt dækket af fine, grove hår.
Sådan dyrker man borage
Borages er ikke krævende i dyrkning. Som nybegyndere fra syd (de kommer fra Middelhavsområdet) kan de godt lide solen. De vokser bedst i frugtbar og moderat fugtig jord med en reaktion tæt på neutral (pH 6,5-7).
De kræver ikke pleje - de skal praktisk t alt ikke gødes eller vandes. Det er dog værd at sørge for, at jorden omkring dem er luget.
Hvordan og hvornår man sår borageplanter
Borages sås om foråret (i april), direkte i jorden. Da de er ret store, skal de have plads omkring sig, så de skal ikke sås tæt, og om nødvendigt skal frøplanterne skæres af (de skal vokse i 40x40 cm mellemrum). Når du sår borage, skal du være tålmodig - den spirer efter 2-3 uger, ofte ujævnt. Når de først er plantet, selvså de ganske let. Det sker også, at den "bevæger sig" ud af haven og breder sig rundt og vokser vildt.
Det er værd at vide, at deres frø først når evnen til at spire efter omkring to måneder af den såkaldte. modning efter høst.
Borages i haven og på altanen
Borages kan dyrkes både på blomsterbede, urtebede og grøntsagspletter (deres kombination med jordbær, vilde jordbær og tomater er især gavnlig). Men borage kan også sås i potter på altanen eller terrassen. Husk dog, at det er store og stærkt voksende planter, som vil konkurrere med andre i en potte.
Borage-blomster vil blive værdsat af bier, humlebier, sommerfugle - det er en plante meget rig på nektar (mellifær).
Borage i køkkenet
Det polske navn borage kom ikke ud af ingenting - det har en frisk lugt og smag, der minder om agurker. Unge borageblade, som endnu ikke er dækket af ru hår, bruges oftest i køkkenet. De kan spises rå, tilføjes til oste, salater, pastaer, kolde supper. Ældre blade er også spiselige, men efter kogning. I nogle lande tilsættes de supper og kan også koges som spinat.
Friske borageblomster giver retter og drikkevarer et usædvanligt udseende og smag. De kan tilføjes til salater, sandwich, cocktails. Da de er gode til at fryse, kan de smides i beholdere, hvori der laves isterninger. De ser smukke ud og smager godt også i den kandiserede version - i denne form er de gode til desserter.
Helbredende egenskaber ved borage
Borage har mange sundhedsfremmende egenskaber, der blev værdsat i antikken. Den græsk-romerske læge Dioscorides anbefalede det bl.a for feber, men også "til at muntre op" (borageblade med vin).
Det er nu kendt, at borage har anti-inflammatoriske og anti-allergiske egenskaber, reducerer blodkoagulerbarheden, sænker blodtrykket og bremser aterosklerotiske forandringer. Det anbefales også til katar i de øvre luftveje og tør hoste. Brugt udvortes hjælper det på hudproblemer – acne, men også eksem og pletter.
Bemærk: borage bør ikke bruges af gravide og ammende kvinder, såvel som personer, der tager visse lægemidler (f.eks. antikoagulantia). Langvarig brug kan forårsage visse lidelser (kvalme, diarré). Dets brug bør konsulteres med en læge. Vi taler om medicinske anvendelser, ikke lejlighedsvis forbrug af denne plante.
Borage i kosmetik
På grund af indholdet af silica, samt andre ingredienser - har det en gavnlig effekt på negle og hår. Det bruges også til pleje af tør og følsom hud (inklusive atopisk)
Borageolie, infusion og afkog
Både indvendigt og udvendigt kan denne plante bruges i flere former. Den mest værdsatte i dag er borageolie, opnået fra dens frø. Du kan købe det i kapsler eller flydende, på apoteker og urtebutikker. Det omfatter f.eks. en meget værdifuld flermættet fedtsyre fra omega-6-familien (gamma-linolensyre), som har f.eks. anti-inflammatorisk effekt, forebygger blodpropper og forbedrer nervesystemets funktion.
Men hvis vi har borage i haven, kan vi tilberede en infusion eller afkog til at drikke eller vaske huden. Urteråvare er hele planten, opsamlet under blomstring og frugtsætning. Den kan tørres (på et skyggefuldt og luftigt sted).
Borage-infusion laves ved at hælde en teskefuld urt med et glas vand ved ca. 90ºC (ikke helt kogende) og brygge under låg i 10-15 minutter. (hvis vi bruger tørret krydderurt er det 1 spsk). Borage-afkog: en spiseskefuld urt hældes med et glas varmt vand og koges i 5 minutter og brygges derefter i yderligere 15 minutter.
På huden og fx beroligende blå mærker kan du også bruge juice eller mos fra friske planter.