Jordbær bærer frugt i meget kort tid, kun i 2-3 uger. Frugthøsten begynder i begyndelsen af juni. Der er dog en måde at nyde smagen af jordbær også om efteråret. Det er nok at plante en passende sort.
Selva, Evita, Everest er sorter, der bærer frugt flere gange om året. Hvis vi planter dem i juni, vises frugten på buskene i september og oktober. Husk, at jordbær er ret lunefuld. De kan ikke lide sandet og tør jord. De klarer sig bedst i friske, frugtbare og let sure jordarter (pH 5,5-6,0). De kræver også systematisk vanding - ellers blomstrer de dårligt, og deres frugt forbliver lille, hård og tør. Jordbær skal befrugtes systematisk. Det er bedst at grave et bed med gødning, før du planter jordbærbuske, og vand dem derefter en gang hver anden uge med en opløsning af naturlig gødning, f.eks. Biohumus. Det er også godt at luge bedet omhyggeligt - så slipper vi for planter, der konkurrerer med jordbær om næringsstoffer og vand. Takket være dette vil deres frugter være store og saftige.
Da jordbær ofte er modtagelige for svampesygdomme (grå skimmel, råd), er det værd at begrænse forekomsten af mycelium ved at skære bladene 2 uger efter høst af frugten. Dette kan dog kun gøres med 2-årige og ældre buske-de yngre er for svage til at genopbygge den overjordiske del og blomstre det næste år. Undgå at plante jordbær i nærheden af tomater, kartofler, agurker og hindbær, da sygdomme, der angriber disse planter, ofte spredes til jordbær.