Mint har en frisk, karakteristisk lugt og smag, som alle kender. Det er værd at lære det bedre at kende, det er en af de lettere urter at dyrke.
Mynte er en flerårig flerårig, blomstrer i juni og juli, har små lilla blomster. Dens skud vokser op til 80 cm i højden. Af de vildtvoksende arter har kun grøn mynte en karakteristisk, sart "mynte" lugt og smag. Mint har mange sorter. Pebermynte er den mest populære at dyrke, men der er mange flere. De adskiller sig lidt i udseende, men også i smag og aroma - de kan have et strejf af citron eller æble. Derfor er det værd at strømpe til et par forskellige sorter.
Mint fra gryden
Mint kan lide beskyttede, solrige positioner, selvom den også kan klare lys skygge. I modsætning til andre urter skal jorden til mynte være humus, frugtbar og rig på næringsstoffer. Mint har brug for meget fugtighedsom også adskiller den fra resten af herbariet. Derfor skal du forberede separate stande til det - det kan ikke dyrkes sammen med oregano eller timian. Elskere af friske mynteblade i salater kan også med succes plante det i krukker på vindueskarmen.
Mint i haven - hvordan man planter og formerer det
Frøene sås i slutningen af marts og april i frøplantekontrollen eller i maj direkte på stedet. Plant frøplanterne i slutningen af maj, når faren for frost er overstået, med en afstand på ca. 30 cm. Mynte kan også formeres ved at dele planter om foråret og efteråret. Ved opdeling af jordstænglerne skal man passe på, at hver frøplante har et fragment af rodsystemet. En anden måde at få myntefrøplanter på er at dække unge skud med jord om foråret. De vil slå rod efter flere dage. Lag bør plantes efter den sidste frost i slutningen af maj. Mint vokser meget, så dets reproduktion er ikke et problem.
Det er værd at regelmæssigt beskære mynte under dens vækst, hvilket får det til at vokse stærkt og samtidig få aromatiske kviste til brug i køkkenet eller til tilberedning af drikkevarer.
Sådan plejer du mynte
Mint, som de fleste urter, behøver ikke tung befrugtning. Kun i vækstperioden kan jorden regelmæssigt fodres med små doser af multi-komponent mineralsk gødning. Jorden skal også luges og rystes let for at sikre tilstrækkelig luftcirkulation i underlaget.
Mint bør vandes sjældent, men rigeligt. Selvom planten tåler frost ganske godt, kan den fryse ved meget lave temperaturer, så før vinteren er det værd at dække blomsterbedet med et lag bark og kviste. For at forynge skal mynte hvert par år graves op, jordstænglerne skal deles og plantes på et nyt sted.
Mint til en drink og til salater
Friske blade er en god tilføjelse til salater, grøntsager og kød (især lam). Om sommeren er det værd at bruge frisk mynte og tilberede en forfriskende drink. Hæld et par kviste mynte med en lille smule varmt vand i et stykke tid, tilsæt saften af 1 citron, lidt sukker (eller honning) og hæld cirka 1 liter koldt vand (det kan være mineralsk eller let kulsyreholdigt). Du kan også tilføje isterninger, og i stedet for citron - lime eller appelsinsaft.
I modsætning til hvad der ser ud, har en varm infusion lavet af grøn te med tilsætning af frisk mynte også en meget forfriskende effekt.
Mint er perfekt til tilberedning af forfriskende sommerdrikke.
Tørrende mynte
Myntebladene høstes lige før blomstring, når deres smag og aroma er mest intens. I det første år efter plantning kan bladene plukkes en gang i slutningen af juni. To gange i de følgende år, hvor den første høst normalt finder sted i slutningen af maj. Bladene skal tørres et skyggefuldt, luftigt sted. Hvis vi har et tørrerum, skal du huske, at temperaturen i rummet ikke må overstige 35 ° C. Mint mister meget af sin aroma ved højere temperaturer. Tørret mynte skal opbevares i tæt lukkede beholdere på et mørkt sted.