Nogle grøntsager kan høstes ikke kun i slutningen af sommeren, men også i slutningen af efteråret og endda om vinteren. Vi rådgiver om, hvilke grøntsager der vil give en sen høst.
Slutningen af sommeren og begyndelsen af efteråret er høsttiden for de fleste grøntsager, der dyrkes i haven. Bedene tømmes langsomt, og det ser ud til, at vi bliver nødt til at vente til næste forår på de næste friske grøntsager. Vi skal dog ikke vente så længe, for der er flere grøntsager, der, når de sås på denne tid af året, vil give deres afgrøder inden vinteren. Der er også nogle, som vi kan samle længe efter, at sæsonen er slut, selv under sneen.
Denne sene grøntsagsdyrkning omtales som en efterafgrøde, og fordi vi normalt tildeler til dette formål stillinger, der tidligere var besat af andre grøntsager, er det det værd husk at ændreundgå dyrkning af grøntsager fra den samme botaniske familie den ene efter den anden (efter korsblomstrede planter sår vi ikke radiser, og efter selleriplanter, f.eks. gulerødder, dyrker vi ikke persille), takket være hvilke de vil være mindre modtagelige for almindelige sygdomme og skadedyr.
Radise til efterårets høst
En af de grøntsager, der er perfekte til efterårsdyrkning, er radise. Bortset fra nogle sorter anbefales dens dyrkning om sommeren ikke, for så bryder planten let blomsten (det er den såkaldte langtidsplante), så den dyrkes om foråret og i slutningen af sommeren.
Radise frø sås i rækker i midten af august og høstes om efteråret (slutningen af september-oktober). Radise har en forholdsvis kort vækstperiode (ca. 40-50 dage) og er relativt modstandsdygtig over for efterårskold, men for efterafgrøder er det bedst at vælge sorter beregnet til forår og efterår dyrkning, såsom:
- "Carmesa",
- Krasa ",
- "Saxa Polana",
- "Fiesta",
- "Polonaise"
- "Istap".
Der er mange fordele ved at dyrke radiser i efteråret. Vejret på dette tidspunkt er mere gunstigt end om sommeren, så planterne lider ikke af varme og tørke (de kræver vanding i tørre perioder). Risikoen for rodinfektion forårsaget af affald, som forårsager kaos på radiseafgrøder om foråret, reduceres også drastisk.
Voksende spinat til efterår og vinter
En anden glimrende grøntsag til efterårsdyrkning er spinat, hvis blade er en rig kilde til vitaminer og mineraler. Spinat er ikke særlig følsom over for efterårets kulde, men hvis det skal give godt, skal det forsynes med en konstant let fugtig jord, derfor skal det vandes i tørre perioder.
De spinatsorter, der anbefales til efterårshøsten, omfatter:
- "Matador",
- "Vintergigant"
- Asta.
Voksende dild til efterafgrøder
Dild er også velegnet til sensommerdyrkning (vegetationsperioden er ca. 30-40 dage) frø kan sås i blomsterbed i et fremspring eller i rækker i hele vækstsæsonen (til efterafgrøder i midten af august). Dill forventer et frugtbart, konstant let fugtigt substrat, men det kan dyrkes efter en række grøntsager.
Dill -sorter, der anbefales til efterårsdyrkning, omfatter
- "Smaragd",
- "Turkis",
- "Lukullus"
- "Ragweed".
Voksende lammesalat
En attraktiv grøntsag, der kan dyrkes på denne tid af året, er også lammesalat. Indtil for nylig, lidt kendt og sjældent dyrket, i dag meget værdsat og ønsket. Lammesalat ligner en lille salat, men det er den ikke, og den tilhører endda en anden botanisk familie.
Sammenlignet med andre sæsonbetonede grøntsager har den en relativt lang vækstsæson (fra 60 til 90 dage), men dens små grønne blade kan høstes fra under sneen hele efteråret og endda om vinteren (den er modstandsdygtig over for lette frost).
Lammets salatfrø bliver sået i rækker i slutningen af august, mens de første blade høstes i oktober. På grund af det ikke for dybe rodsystem forventer planten konstant lidt fugtig jord.
Persille til persille
I slutningen af sommeren er det også værd at tænke på at dyrke persille til persille. Retten er aromatisk og rig på vitaminer og mineraler, derfor er den en glimrende tilføjelse til retterne. Til dyrkning af sensommeren vil fladbladet persille, der ikke producerer en rod, være passende, men vi kan også så typisk rodpersille. Selvom det ikke vil udvikle rødder før vinteren, bør vi nyde grøn persille længe efter sæsonens afslutning.
Persille er ret modstandsdygtig over for kulde, men frost kan beskadige bladene, så det er godt at dække planterne om vinteren med for eksempel en lille folietunnel eller et let fiberdug. Persillefrø bliver sået i rækker i slutningen af august eller begyndelsen af september. Vi indsamler blade successivt, efterhånden som vi udvikler os.