Fersken er en usædvanlig velsmagende og aromatisk frugt. Det har norm alt en rund form og gult, sødt og surt kød, men der er også fladfrugtede varianter, der ligner et UFO-rumskib.
Hvad er UFO-fersken
Flade ferskner er dog ikke mutanter, men træer, der har været dyrket i Kina i århundreder (de er en række almindelige ferskner - Prunus persica var. platycarpa). Frugterne opnået fra dem er meget værdsat, fordi de adskiller sig fra deres "runde" fætre ikke kun i udseende, men også i smag. Deres kød er blødere, sødere, saftigere og næsten hvidt.
Flade ferskner - 'Saturn'-sort anbefales til haven
Forfædrene til flade ferskner, der dyrkes i dag, kom fra områder med et varmt og fugtigt klima, så deres dyrkningsområde var ret begrænset. Forædlingsarbejde gav dog mulighed for at opnå sorter, der er i stand til at klare vanskeligere forhold og koldere klimaer.
Disse er primært den amerikanske sort "Saturn" , hvis frugter modner i midten af august. De er af mellemstørrelse og har en flad form, cremet-hvid hud, dækket med en stor, rød rødme (60-80%) og meget velsmagende, saftig, aromatisk, hvidt, sødt kød. Inde i frugten er der et lille frø, der let kommer væk fra kødet.
At dyrke fersken Saturn - grundlæggende krav
Flade ferskner skal plantes på solrige og beskyttede steder i læ for vinden. Underlaget til dem skal være frugtbart og permeabelt (det er godt at blande jorden med kompost).Træer plantes bedst om foråret, fordi de unge er følsomme over for frost. Plantet om efteråret eller endda sommeren, vil de kræve solid vinterbeskyttelse.
Træer bærer rigeligt frugt og ældre træer er modstandsdygtige over for frost, og deres blomster tåler forårsfrost godt, men den flade fersken har mere end bare fordele og er ikke en vedligeholdelsesfri plante.
Hvornår og hvordan man beskærer Saturn og andre flade ferskner
Sorten "Satrurn" vokser ligesom andre flade ferskner meget stærkt og danner en bred krone, derfor kræver den radikal beskæring, endda to gange om sæsonen. Om foråret beskæres træerne på samme måde som klassiske ferskensorter, men planterne har brug for yderligere beskæring om sommeren. De udføres ca. 3 uger før frugten modnes.
"Under indgrebet vil alle stærke, stærke skud af den såkaldte ulve og forkorter de svageste skud til en længde på cirka 20 cm. Dem, der er inde i kronen, skæres endnu hårdere, fordi over det andet øje fra bunden.Takket være dette er træer bedre oplyst, og får har bedre betingelser for udvikling."
UFO-ferskenpleje - udtynding af frugtknopper
Dette er ikke slutningen på plejebehandlinger relateret til den flade fersken. 'Saturn' har en tendens til at sætte meget store mængder af små frugter, så hvis vi vil have størst mulig frugt, skal vi lave en udtyndingsbehandling. Mange opgiver det af frygt for, at de mister al frugten, men det er ikke en god idé, for hvis der er for mange knopper tilbage på træet, vil vi heller ikke være tilfredse med høsten, for frugten vil være lille og mindre sød.
Det er dog værd at vente til slutningen af juni med behandlingen, for så fælder mange træer spontant overskydende knopper (det såkaldte "junifald" eller "midsommerfald" ). Efter et sådant knopfald skal træet inspiceres omhyggeligt og manuelt fjerne de knopper, der stadig vokser for tæt (f.eks.flere i flok).
Begynd at fjerne knopperne fra de mindste, deforme og beskadigede. Efter behandlingen skal de bedste, enkelte knopper være på skuddet med intervaller på cirka 10-15 cm.
skadedyr og sygdomme i fersken Saturn
En anden svag side af "Saturn" fersken er dens velsmagende, flade frugt. Deres søde, aromatiske kød tiltrækker en masse insekter (f.eks. hvepse og bier), som beskadiger frugten, hvilket får den til at rådne hurtigere. Frugtens flade form betyder, at nedbørsvandet bliver på stænglen i længere tid, hvilket fører til rådnende.
Det sarte kød er også følsomt over for længerevarende nedbør, så i en våd sommer kan mange frugter rådne, før de er klar til høst. En sådan modtagelighed af frugt for råd gør træer modtagelige for brun råd af stenfrugttræer, og det er godt at bruge profylaktiske behandlinger for at beskytte dem mod sygdommen. Desværre er træer heller ikke immune over for ferskenbladkrøller, som også kan true dem.
Tip: Brun råd af stenfrugttræer - hvordan man forebygger og bekæmper denne sygdom
Hvornår skal man plukke flade ferskner
Flade ferskenfrugter bliver hurtigt overmodne og bliver bløde, når de er helt modne, så hvis du vil høste så meget som muligt, er det bedst at plukke dem kort før de når fuld modenhed, gentagne gange efterhånden som de modnes. Frugter kan ikke opbevares for længe, for efter 2-3 dage begynder de at blive bløde. De andre dyrkningskrav for den flade fersken svarer til de traditionelle ferskner.