Ingredienser:
- 1 æggeblomme
- 1 glas olivenolie eller olie,
- en spiseskefuld ganske varm sennep,
- 1 spsk vineddike eller en halv citronsaft,
- ½ kop frisk kærlighed,
- sukker, salt og peber efter smag.
En metode til forberedelse:
Det er bedst, hvis alle ingredienser er ved stuetemperatur. Pisk æggeblommen med sennep i cirka et minut, tilsæt derefter olivenolie eller olie i en langsom strøm, næsten dråbevis, pisk massen hele tiden, når massen begynder at tykne, kan du hælde olien hurtigere. Efter tilsætning af al olien og opnåelse af konsistensen af en tyk mayonnaise tilsættes langsomt sukker, salt, peber og citronsaft og til sidst finthakket eller blandet kærlighed. Urte -mayonnaise kan opnås ved at kombinere andre urter med den færdige mayonnaise.