Ingredienser:
- 8-10 bælge rød peber,
- ½ kg magert hakket kød
- ½ skole ris,
- æg,
- løg eller purløg,
- salt og peber efter smag.
En metode til forberedelse:
Skær den nederste del "ved halen" af de vaskede peberfrugter og tag frø reden ud gennem det resulterende hul. Kombiner kødet med kogte ris, finthakket løg eller purløg, æg og krydr med krydret med peber og salt, du kan også tilsætte lidt timian eller rosmarin. Fyld peberfrugterne med kødmassen, kom dem på et varmebestandigt fad og bag dem i den forvarmede ovn til 180 grader C i 30 minutter. Hvis peberfrugterne er meget store, kan de serveres skåret på langs.