Kvede -dessert i karamel kombinerer perfekt sur og sød smag.
Gør 2 portioner:
- kvædefrugt 2 halvdele pr. person,
- 2 kopper sukker,
- 1/4 terning smør
- saften af 4 citroner,
- nelliker.
En metode til forberedelse:
Skræl kveden og fjern frøene. Smelt smørret i en flad gryde og kombiner det med sukker, citron og fed. Resultatet skal være en flydende aromatisk karamel, hvori vi stuver kvæder, under omrøring hele tiden ved svag varme, indtil kvæderne er helt bløde. De serveres afkølet med flødeskum og kanel.