Medicinske egenskaber ved hyldebær har været kendt for folkemedicin i årevis. Takket være moderne videnskab ved vi, at frugterne af denne plante er en rig kilde til kraftfulde antioxidanter - anthocyaniner.
Med hensyn til indholdet af disse stoffer kan de kun sammenlignes med aronia. Hyldebærfrugter er også en rig kilde til vitamin C. Planternes afgif.webptende og rensende egenskaber gør de tørrede hyldebærte nyttige til behandling af urinvejssygdomme, under rensningsbehandlinger er de også ofte inkluderet i slankemiddelblandinger. Korrekt tilberedt sirup fra frugten af denne plante bruges med succes til behandling af forstoppelse, fordøjelsesbesvær og endda til behandling af ischias. Det har diaphoretiske og smertestillende egenskaber. Hyldebærfrugt må ikke spises rå!
Ingredienser til sirup pr. 1 kg hyldebærfrugt:
- 4 kopper sukker,
- 2 glas vand
- 2 citroner.
Fremstillingsmetode:
Modne, sunde hyldebærfrugter høstes på en tør, solrig dag. Vi afviser alle edderkopper og insekter. Vask og tør frugten og adskilt fra kviste (f.eks. Med en gaffel).
Hæld den tilberedte frugt med vand, tilsæt sukker og kog over medium varme, indtil frugten begynder at briste. Sigt det hele og lad frugten stå på en tyk sig et par timer, så al saften løber ud af sig selv. Bring derefter den rene saft i kog igen og smag til med citron.
Hæld varm saft i rene og godt bagte glasbeholdere. Pasteuriser cirka 15 minutter. Opbevares i et mørkt og køligt rum.