Blackberry marmelade kan tilsættes kager, vafler, pandekager eller sandwich. Frugt beregnet til konserves skal være sund, moden og frisk.
Ingredienser:
- Brombær og sukker i en andel på 3: 1
En metode til forberedelse:
Brombærne, vasket og drænet på en sigte, kom i et fladt fad med en tyk bund, drys med sukker og sæt til side på et køligt sted i et par timer for at frigive saften. Vi studer i vores egen juice ved meget lav varme. Du kan også koge dem flere gange og sætte dem ud af ilden for at lade vandet fordampe. Fjern skummet ovenpå med en træske. Når brombærene falder fra hinanden, fordamper vandet og saften tykner, vi kan putte dem i skoldede krukker, som vi pasteuriserer i 5-10 minutter.
Version for de utålmodige: Blend brombærne, tilsæt gelingssukkeret, bring det i kog, og kom det i glassene, mens det stadig er varmt, luk det med det samme og pasteuriser glassene i 5-10 minutter.