Fennikel i pandekagedej er meget let at forberede. Det er en velsmagende snack eller et supplement til aftensmaden.
Ingredienser til dejen:
- et glas mel,
- vand,
- 1 eller 2 æg,
- salt,
- og fennikelknolde,
- friturolie.
En metode til forberedelse:
Kog fennikelknolde i saltet vand, indtil de er bløde, og afdryp dem derefter på en sigte. Forbered en halvflydende, let saltet dej med konsistensen af tyk fløde fra mel, vand og æg. Dræn knoldene, blød dem i dej og steg dem i olie, indtil de er gyldenbrune. De smager bedst med en krydret hvidløgssauce.