Dogwoods er hovedsageligt forbundet med smukke og populære havebuske, men der er også arter, der producerer spiselig og meget værdifuld frugt.
Kornel eller spiseligt kornel
En nyttig art af kornel er kornel, også kendt som spiselig (Cornus mas). Den har form af et lille træ eller en storslået busk og bliver op til 7-9 m høj. I første omgang har den en opretstående vane, men med tiden bliver den bredere og rundere. Den har store, grønne, ovale-elliptiske, tydeligt innerverede blade dækket med sarte hår på undersiden (i efteråret bliver de rødbrune i farven) og tynde skud dækket med lys, grågrøn, skællende bark med alderen.
se fotos
Spiselige dogwoods blomstrer i marts, og deres blomster lugter behageligt. Om sommeren og det tidlige efterår har dogwoods dekorative, men også meget velsmagende og sunde frugter. Dogwoods har form af et lille træ eller en stor busk. De er lette at dyrke. Frossen kornel frugt kan spises rå. De er også gode til konserves og tinkturer. Dogwoods kan lide solen og frugtbar, kalkrig jord. Men de klarer også delvis skygge og fattigere jordbund. Frugten af det spiselige kornel forbedrer stofskiftet og supplerer også mineraler og vitaminer (de er rige på blandt andet C -vitamin). Dogwoods tåler beskæring godt, men må ikke beskæres om foråret. Det bedste tidspunkt at klippe dem på er tidlig sommer.
Små, gule blomster, kornel samlet i små blomsterformede blomsterstande, vises på skuddene meget tidligt, normalt før bladene udvikler sig (i marts). Blomsterne afgiver en behagelig aroma og besøges ofte af bier. Efter blomstringen producerer kornulken frugt, der ikke kun er meget dekorativ, men også spiselig og værdifuld.
Hvornår skal man samle kornelfrugter, og hvad skal man gøre med dem?
Modne frugter har en aflang, elliptisk form og er dækket af en skinnende, glat, rød hud (i sorter kan de være rødbrune eller gule). Inden de er fuldt modne, er de sure og syrlige. De tidligste sorter af kornel modnes i slutningen af august, de senere i septembermen de er kun egnede til høst, når de er fuldt modne (lige før de falder, helst efter den første frost), for så mister de deres stringens og bliver sødere. Frugten kan også høstes på forhånd og fryses i køleskab.
Efter høst kan de spises rå og tilsættes desserter eller laves til syltetøj, konserves, gelé og juice. De er også perfekte til tinkturer (det populære "dogwood") og til tørring og frysning (tørret frugt kan tilsættes te).
Dogwood -frugter indeholder blandt andet: organiske syrer, mineraler (herunder silicium og nitrogen), vitaminer (hovedsageligt C -vitamin, A. P), tanniner, anthocyaniner, polyfenoler, pektiner og pigmenter. Deres forbrug anbefales hovedsageligt til mennesker, der lider af sygdomme i fordøjelsessystemet og fordøjelsesforstyrrelser. Frugten forbedrer også stofskiftet og genopfylder kroppens mangler ved mineraler og vitaminer.
Spiseligt kornel er en busk, der er let at dyrke. Den blomstrer allerede i det tidlige forår, og om efteråret giver den værdifuld og velsmagende frugt.
Spiseligt kornel i haven. Krav og beskæring
Spiseligt kornel var tidligere en af de mest værdsatte havebuske, og derfor blev den plantet i herregårde og haver. I nogen tid blev den imidlertid glemt og gav plads til mere attraktive prydbuske.
I de senere år er det begyndt at vende tilbage til fordel igen og er blevet en af de mest interessante frugtbuske, der vokser i haver i hjemmet. Det er næppe overraskende, for det har ikke kun stor prydværdi og producerer værdifuld frugt, men det er også krævende og let at dyrke.
Spiseligt kornel føles bedst på solrige steder og i frugtbar, humusjord, rig på calcium, men det kan også klare delvis skygge og i fattigere jord. Det tolererer tørke godt og er modstandsdygtigt over for frost, samt tåler byforurening. I den rigtige position vokser den ret hurtigt og når store størrelser på kort tid.
Men da det tolererer snittet godt, kan dets størrelse og form let justeres. Dogwood må IKKE dyrkes kun om foråret, fordi de på det tidspunkt beskadigede skud afgiver meget saft, hvilket svækker planten. Meget bedre timing for Beskæring af kornel er tidlig sommer.
Spiseligt kornel er et af de tidligste blomstrende træer. Dens blomster vises oftest i marts.
Spiselige kornel sorter
Spiseligt kornel dyrkes både i form af en ren art og mange sorter, blandt hvilke følgende fortjener opmærksomhed:
- "Jolico" - en meget sen sort, frugten er stor, mørkerød, ca. 3-4 m høj,
- "Korałłówj Marka" - rød frugt, 2-3 m høj, tidlig sort,
- "Aurea" - rød frugt, lille, prydsort med gule blade, 2-3 m høje,
- "Variegata"-en prydsort med smukke, hvidgrønne blade, 6-7 m høje,
- "Flava" - en tidlig sort med lysegul frugt, 3-4 m høj,
- "Macrocarpa" - stor, rød, pæreformet frugt, ca. 3 m høj, sen sort,
- "Jantarnyj"-lysegul frugt, stor, velsmagende, ca. 3-5 m høj, mellem-tidlig sort,
Polske spiselige kornel sorter anbefales også, såsom:
- "Bolestraszycki" - stor, sød og velsmagende frugt, medium tidligt,
- "Szafer" - stor, mørk rød, medium sen frugt,
- "Dublany" - stor, velsmagende, mørkerød, tidlig frugt.
Spiseligt kornel af Variegata -sorten bærer ikke kun frugt, men har også dekorative grønne og hvide blade.