Vi foreslår, hvordan man dyrker og bruger agurkebalsam - en ret overraskende fætter til den populære agurk.
Revnet agurk (Momordica charantia) også kendt som balsam, bitter melon eller bitter agurk er en plante, der lige er begyndt sin karriere i vores haver. Dyrkning foretages hovedsageligt af entusiaster, der er interesseret i eksotiske nyheder, men planten fortjener mere popularitet.
se fotos
Den revne frugt ligner agurker, men har en bitter smag (den kan delvist fjernes ved at salte eller blanche frugten).
Revnet med agurk er nært beslægtet og har lignende voksende krav.
Unge, grønne frugter høstes til mad. De kan spises rå eller steges og koges. Men det er bedre at bruge dem kun som en tilføjelse.
Moden revnet frugt ser original ud og kan bruges som pryd.
Vi anbefaler artiklerRevnet agurk - hvilke egenskaber den har, og hvordan man bruger den
På grund af den udtryksfulde, meget bitre smag vil balsamfrugter ganske vist ikke appellere til alle, men det er værd at vide, at de er meget værdifulde og endda har helbredende egenskaber (herunder antidiabetiker) og kan være et interessant kulinarisk krydderi.
I haven kan planten også spille en dekorativ rolle på grund af sine smukke blade, gule blomster og prydfrugter.
Vi rådgiver også: Sådan dyrkes pepino- eller melonatskygge
Hvordan ser agurkebalsam ud
Revnet agurk er en eksotisk fætter til kendte agurker, selvom den ser lidt anderledes ud end dem. Det er en etårig klatrer, der vokser op til ca. 3 m i højden, og producerer fleksible skud dækket med fine hår, hvorpå mange små grønne blade udvikler sig stærkt (klatreren kan minde om humle). Internoderne på skuddene vokser også klæbrige stængler, ved hjælp af hvilke planten klatrer op på understøtningerne.
Det springer i blomst i forsommeren (juli) og danner gule, små blomster, der ligner en agurk. Normalt udvikler hanblomster meget mere end hunblomster, derfor er der på trods af rigelig blomstring relativt få frugter. De vises på skuddene i det tidlige efterår (september).
Hvordan frugten ser revnet ud
Balsamfrugten ligner korte agurker, hvis skræl er dækket af et væld af hævede brystvorter. Umoden frugt er grøn, og det er når den høstes, for når den er moden, bliver den endnu mere bitter og er ikke længere egnet til at spise. De er imidlertid ekstremt dekorative, da de bliver gule og derefter brister og afslører store, lyse røde frø indeni.
Vi forklarer: Hvorfor agurker og zucchini er bitre, og hvad de skal gøre med det
Hvornår skal man opsamle revner, og hvad skal man gøre med dem
Hvis vi beslutter at få frugt fra planten til kulinariske formål, skal vi samle dem, mens de stadig er grønne (umodne) og opbevare dem i køleskabet i op til flere dage. Det er bedst at bruge dem som et originalt krydderi, tilføje små mængder til stegte, bagte eller stuvede østlige retter, men du kan også marinere dem i eddike eller proppe dem med for eksempel kød og bage dem.
Hvis vi bliver forstyrret af deres bitre smag, efter at vi har skåret frugten i skiver, kan vi drysse dem med salt (ligner ægplanter) og lægge til side i et par timer, takket være at de vil miste en smule bitterhed.
Til kulinariske formål kan vi også bruge blomster, unge skud og plantens blade og tilføje dem for eksempel til salater eller salater.
Balsam som en dekorativ plante
Revnerne kan dyrkes ikke kun til brugsformål, men også på grund af deres dekorative kvaliteter. I haven ser det godt ud på gitre, pergolaer eller et åbent hegn. Det er dekorativt hele sæsonen, fordi det oprindeligt er dekoreret med blade, derefter blomster og til sidst original frugt.
Sådan dyrkes revner til mad og dekorationer
Den revne agurk er ikke sværere at dyrke end traditionelle agurker, men har også høje varme-, ernærings- og vandbehov. Forventer fugtig, frugtbar, humus, næringsrig eller kompostberiget jord og et varmt, solrigt, vindbeskyttet sted (f.eks. Ved bygningens sydvæg).
I vækstsæsonen har den også brug for systematisk kunstvanding, især i tørre perioder, fordi den er meget følsom over for tørke.
Planter bør også fodres med en multikomponentgødning fra tid til anden, helst beregnet til græskargrøntsager (f.eks. Biopon - gødning til agurker og agurker).
Hvis vi vokser en revne som en plantens nysgerrighed eller som en dekorativ slyngplante, kan vi plante den i en varm position i haven, men hvis vi bekymrer os mere om dens frugter, skal vi finde et sted under den (f.eks. I en tunnel), hvor det vil føles bedre og bruge mere god frugt.
Hvornår skal man så og plante lotion
Revnet østerssvamp dyrkes med frø, der sås i april i individuelle krukker og anbragt i et lyst, varmt rum (temperatur ca. 22-24 °). Unge planter plantes i jorden i anden halvdel af maj (efter forårets frost er gået), normalt med en afstand på 100 x 60/80 cm. De blomstrer cirka 2 måneder efter plantning.