Kvede og kvede - trods det samme navn, betyder to forskellige planter. Selvom de er beslægtede, adskiller de sig i blomsters udseende, størrelse og farve. Begge arter bærer imidlertid aromatisk frugt, perfekt til konserves.
Kvæde, og især dens frugt, omtales ofte som "kvæde". Dette er dog en vis forvirring af begreber, for frugt er det ufarligt, fordi de faktisk har en lignende smag og lugt. Kvedefrugten er dog større, glattere og sødere end kvæden.
Der vil være mere alvorlige forskelle i form og krav til begge disse planter, så det er værd at vide, hvad der er forskellen mellem en kvede og en kvede, hvis du vil plante dem i din have. Selvom dyrkning af kvede er lidt krævende, har kvæden minimale krav og er en effektiv og nyttig prydbuske. Det er værd at have det i din egen have.
se fotos
Både kvæde og kvede har frugter, der smager ens og er perfekte til efterårskonserves. Desuden er de meget forskellige. Japansk kvede er en populær prydbuske med lave krav. Moden kvedefrugt er gul. Deres hud er ofte dækket med pletter. Japansk kvede er dækket med blomster i det tidlige forår. Kvædetræer vokser godt og bærer frugt i solen og i frugtbar jord, men de kan også modstå dårligere forhold. Kvædefrugt ligner små og temmelig velformede æbler. Selv moden kvede er ret hård og meget sur. Det er ret kedeligt at fjerne frøene, men konserveserne er fremragende! Ved første øjekast kan den almindelige kvæde ligne et lille æbletræ. Almindelig kvedefrugt er perfekt til konserves. En særlig nyttig sort af almindelig kvæde er pærekvæden med usædvanligt store frugter.
At dyrke en kvede i haven
Kvæde (Chaenomeles) er en ikke særlig høj prydbuske, hjemmehørende i Østasien. Den vokser op til 1-2 m i højden, har en omfattende, ofte næsten krybende vane. Kvædetræer har tætte grene, dækket med rygsøjler i nogle sorter. Bladene er ovale, let skinnende.
Kvædenes blomster er de største ornamenter - de ligner blomster af frugttræer, men oftest er de større og har intense farver - orange, lyserød, rød. Kvædeblomster blomstrer i april-maj, men kan gentage blomstringen om efteråret. Det værdsættes mere og mere kvædefrugt, som er perfekte til efterårskonserves.
Kvædetræer er ikke særlig krævende - de tåler stort set enhver jord, selvom de vokser bedst i frugtbare lande. De foretrækker solrige steder, tolererer tørke meget godt og kræver ikke hyppig vanding. Kvædetræer vil vokse bedre, hvis området omkring dem er fri for græs og ukrudt. Kvædetræer er frostbestandige.
Smukke kvædeblomster dukker op på buskene allerede i april-maj.
Varianter af kvede
De vigtigste sorter af denne plante er japansk kvæde, kinesisk kvæde og mellemkvæde.
- Japansk kvede (Chaenomeles japonica) -vokser op til 1 m i højden, har orange eller gulorange blomster med en diameter på 2-3 cm. Det producerer gul frugt, dækket med rødlige pletter. Indtil for nylig var det den mest populære sort dyrket i Polen.
- Kinesisk kvede (stor kvede, Chaenomeles speciosa) - den er større end japansk og blottet for rygsøjler. Kanterne på bladene er savtakket, og blomsterne er enkelte, lyserøde. Det producerer også større, gul frugt. På grund af deres aflange form og størrelse kan de faktisk forveksles med kvædefrugt.
- Mellemkvæde (kvede storslået Chaenomeles x superba) - opstod fra krydsning af kinesisk og japansk kvede. Den er kendetegnet ved stor variation - afhængig af sorten kan den nå fra omkring 70 cm (Pink Lady sort) til 2 m (Nivalis). Blomsterne kan være orange-røde (Crimson og Gold), lyse røde (Nicoline), hvide (Nivalis), mørk pink (Pink Lady).
Brugen af kvede
Kvædetræer fungerer perfekt som prydbuske, de ser godt ud, når de plantes individuelt og i grupper. De kan også bruges til at danne hække - på grund af pigge er de svære at krydse. De skal dog ikke beskæres for meget, fordi blomster kun vises på to-årige og ældre skud.
Kvædefrugt producerer spiselig frugt - selvom de ved første øjekast ikke ser meget imponerende ud, smager de lækkert i konserves. De ligner små, uformede æbler, nogle gange plettede og meget hårde. Alle slags kompotter, syltetøj og tinkturer har imidlertid en unik smag og en fantastisk aroma. Du skal bare huske om meget sukker, for de er meget syrlige. Kvædens frugter høstes sidst på efteråret, selv efter den første frost.
Kvædefrugter ser ikke alt for indbydende ud, men de er lækre til konserves.
Sådan bruges kvæde og kvædefrugt - se opskrifter på:
- kvede syltetøj opskrift
- opskrift på tinktur af kvæde med honning
- kvede dessert opskrift i karamel
Almindelig kvede
Kvæde (Cydonia oblonga) kommer også fra Asien, men dens sydvestlige regioner. Allerede i antikken bosatte den sig også i den sydlige del af Europa. Hvis vi under ferieture besøger den charmerende by Chania på Kreta, er det værd at vide, at dets gamle navn - Kydonia - betyder kvede.
Kvede er en stor busk eller et lille træ (op til 5 m højt - i Polen vokser det op til 3 m). Et karakteristisk element ved udseendet er skællende bark, der flager af. Kvæden producerer lyse hvide eller lyserøde blomster. Dens frugt er gul, omtrent på størrelse med en pære.
Kvæden har hvide eller let lyserøde blomster.
Voksende kvede i haven
Kvæden er mere krævende end kvæden. Ligesom kveden kan den lide solrige steder, men lighederne ender der. Kvæden skal have frugtbar jord, der konstant vil være fugtig. Så du skal vandes regelmæssigt. Derudover kvæder ikke er helt frostbestandige. Inden vinteren skal de beskyttes mod kulden. Det er bedst at plante dem på steder beskyttet mod vinden. Dyrkning i Polen er imidlertid ganske vellykket.
Brugen af kvede
Kvæde kan bruges som prydplante - den ser dekorativ ud både dækket af blomster og frugter. Den største fordel er dog frugten. Ligesom kvedefrugt er de perfekte til konserves, og fordi de indeholder meget pektin, har de gode geleringsegenskaber. Desuden er de meget rige på C -vitamin og andre ingredienser, der er værdifulde for sundheden. De har næsten samme smag og lugt som kvædefår - selvom kvæder er lidt mindre aromatiske, men også lidt mindre syrlige, og på grund af deres størrelse - lettere at bearbejde.
Kvædefrugten er meget større end kvæden og lidt sødere.