En meget aromatisk kvede er en god tilføjelse til kager og desserter, men også en kold tilføjelse til kød og saucer. På grund af det faktum, at frugterne af denne busk desværre er ret vanskelige at opnå, er det værd at blande dem med populære æbler, som takket være kveden opnår en interessant syrlig smag og en interessant aroma. Æble- og kvæde -mousse er en værdifuld tilføjelse til vores spisekammer, den kan tilføjes eller blandes med kager og rundstykker.
Ingredienser:
- 1 kg kvæde,
- 1 kg sure æbler,
- sukker efter smag,
- en lille mængde vand.
En metode til forberedelse:
Vask sund og moden frugt grundigt og skær den i kvarte efter fjernelse af frø reden. Kvæde og æbler kan skrælles, men moussen bliver da mindre sur og mindre aromatisk. Læg æble- og kvædepartiklerne i en ret flad gryde og dæk med vand mindst halvvejs. Kog frugten under omrøring med en træske, til den er mør. Lidt afkølet, tør gennem en sigte eller blend. Kog det igen, sød efter smag. Kom den varme mousse i glas og luk med det samme. Pasteuriser i cirka 15 minutter.