Ingredienser til fremstilling af kartofler bagt med rosmarin:
- 1 kg kartofler,
- salt, rosmarin,
- olie eller olivenolie.
En metode til forberedelse:
Vask de nye kartofler og lad dem være med skallen, skræl de ældre kartofler og skær dem i ottendedele. Kom kartoflerne i den ikke-afdækkede varmebestandige form, salt dem, drys med rosmarin, drys med olivenolie eller olie og bag i ovnen i 20-30 minutter. Kartofler bagt på denne måde har en sprød, aromatisk skorpe og et blødt center. De kan serveres med stegt eller grillet kød, fisk, men de er også en velsmagende separat ret, især med surmælk.