Denne ret kan være en fuld frokostret samt en velsmagende middag.
Ingredienser:
Bechamel sauce
- 3 spiseskefulde olie eller smør
- 3 spiseskefulde mel,
- 1 kop mælk,
- 1 spsk citronsaft
og
- ½ kg kartofler,
- 1 blomkål,
- 1 kop revet ost,
- salt og peber efter smag
En metode til forberedelse:
Del blomkålen i buketter, kog den i sødet og saltet vand til al dente, dræn vandet på en sigte. Vi koger skiver kartofler på samme måde.
I løbet af denne tid forbereder vi béchamel; Varm smør eller olie op i en bradepande, tilsæt melet og omrør kraftigt et stykke tid, indtil melet bliver gyldent. Hæld derefter forsigtigt mælken under kraftig omrøring hele tiden, så der ikke dannes klumper. Krydr saucen efter smag med sukker, salt, citronsaft og friskkværnet peber. Béchamel skal have konsistens som tyk creme fraiche, så den ikke løber af grøntsagerne. Smør fadet med fedt og læg et lag kartofler på bunden og blomkål ovenpå, som vi hælder saucen jævnt på. Drys det hele med revet ost og frisk peber ovenpå. Bages i cirka 30 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader. Vi serverer det varmt.