Det er ret kaloriefattigt, især hvis kartofler bages i olie, men smagen retfærdiggør kalorisk vanvid.
Ingredienser 4 portioner:
- ¼ kg kartofler,
- medium blomkål,
- 1 liter bouillon,
- ½ kop kokosmælk,
- muskatnød, karry, sort peber, salt, efter smag,
- olie,
- baguette.
En metode til forberedelse:
Bag kartoflerne i ovnen med lidt olivenolie. Hvis vi vil have dem til at være mindre kalorier, kan vi bage dem i aluminiumsfolie. Når kartoflerne er bløde, koges blomkålen og krydderierne i bouillon i 10 minutter, og der tilsættes de bagte kartofler. Kog alt i yderligere 5 minutter og bland det. Kombiner den færdige fløde med kokosmælk og smag til med salt, peber, karry og muskatnød efter smag. Serveres i bouillon med en stegt baguette.