En lidt kendt opskrift på en sød frokostret. Jeg anbefaler det især til mødre, der er Tradewinds spisere.
Ingredienser:
- 1 i ½ skole mel,
- 2 hele æg,
- ½ skole mælk,
- 4-5 æbler - 30 gram,
- 2-3 spiseskefulde smør,
- sukker, salt, kanel efter smag.
En metode til forberedelse:
Bland mel, æg, mælk, en knivspids salt og 2-3 spsk vand i en skål, indtil det er glat, ikke for tykt. Det er bedst at gøre dette med en træske, ælt dejen fast, så der kommer meget luft ind i den. Vask æblerne, skræl, rens frøene og riv dem. Tilsæt æblemassen til dejen og bland godt. På det tidspunkt
kog vand med salt i en stor gryde, dypp først en metalske i varmt vand
og brug den derefter til at tage små portioner af dejen og læg dem på kogende vand. Nudlerne skal flyde til overfladen af vandet efter 1-2 minutter. Kog dem i 2-3 minutter mere, og tag dem ud med en hulske. Server med smeltet smør og drysset med sukker og kanel eller med salat
med æbler og gulerødder.