Planter kan være overraskende. Blandt dem er der også dem, som vi når til næsten hver dag, men vi tænker sjældent over, hvordan de ser ud i naturen.
Vi bruger mange planter næsten hver dag, men vi tænker ikke altid over ”hvor de kommer fra”, og hvordan de vokser. Vi præsenterer 12 udvalgte planter, som vi ofte kommer i kontakt med, men allerede i butikken. Se hvordan de ser ud, før de finder vej til vores tallerkener, kopper eller skåle.
se fotos
Kaffetræet er en stedsegrøn busk, der begyndte at blive dyrket og brugt i Afrika.
Kaffetræets frugt er først grøn og derefter rød. De indeholder to fladede bønner, som bliver vores kaffe efter forarbejdning.
Kakaofrugter er ret store og vokser direkte fra en gren eller en stamme. Kakao (og chokolade) vil blive lavet af deres frø.
Hver kakaofrugt indeholder flere dusin bønner, som efter forarbejdning (f.eks. Gæring og tørring) vil blive pulveriseret til kakao.
Disse grønne bælg er frugten af sort peber. Farven på vores krydderi eller frø afhænger af, hvordan de behandles.
Og denne kraftige slyngplante er sort peber.
Muskatnød er en aromatisk og engang - et meget værdifuldt krydderi. Disse er frøene til et stedsegrønt træ - muskatnødtræ.
Muskatnødderfrø bruges som krydderi, men også som ariler - dette krydderi er kendt som nisse.
Jordnødder er frugten af en bælgplanter kendt som den underjordiske nød.
Jordnødder vokser faktisk i jorden. De udvikler sig i bælge, som planten indlejrer i jorden.
Cashewnødder spirer som bunden af frugten. Deres skaller indeholder ætsende saft, der blandt andet bruges i ved fremstilling af lakker.
Gurkemeje er ellers gurkemeje. Det er en tropisk plante med smukke blomster.
Rhizomer opnås fra gurkemeje, som efter forarbejdning bliver et velkendt krydderi i vores land.
Pistacienødder er frøene af frugten af den almindelige pistacienødder. Skallen, der omgiver stenen, bryder af sig selv, når frugten er moden.
Boghvede er boghveds frugt (nødder).
Hirse er en kerne af almindelig hirse - en af de ældste dyrkede planter.
Rosenkål er en række kål. Vores grøntsager er reducerede sideskud, der vokser fra stammen.
Ananasfrugten er delvis smeltet med blomsterstanden og vokser øverst på stammen.
Vi anbefaler artiklerCC BY-SA 3.0 licens
Kaffe, kakao og chokolade
Vi starter ofte dagen med kaffe. Men de bønner, vi har med at gøre, ligner meget på kaffetræet, den stedsegrønne busk, der oprindeligt stammer fra Afrika. Det producerer hvide og duftende blomster og derefter rød frugt, der indeholder to fladede frø. Sådan vil vores kaffe være. Men først efter at de ydre dele af frugten er fjernet (efter gæringsprocessen), og frøene tørres og derefter brændes af.
Hvad med en kaffechokolade eller lækker kakao i stedet? Her skal vi nå efter frøene kakao. Det er et stort træ eller en busk, der også er stedsegrøn. Den har røde eller lyserøde blomster, der - interessant nok - vokser direkte fra stammen og grene.
Derfor ser kakaofrugten fastgjort til et træ. De er ret store (op til 25 cm lange) og indeholder flere dusin korn. For at udvinde dem gæres frugterne, derefter gæres selve kornene også, tørres og formales. Dette pulver er vores kakao, og dette er chokolade.
Aromatiske krydderier
Lad os blive blandt de stedsegrønne skove. Denne gang, lad os være opmærksomme på den enorme klatrer, der blomstrer og bærer frugt året rundt. Det her sort peber. Dens frugt er vores velkendte peber, som derudover kan være sort, men også hvid eller grøn. Fordi krydderiets farve afhænger af, hvordan kornene blev behandlet.
Peber kommer fra Asien og var engang et meget værdifuldt krydderi, ligesom et andet aromatisk krydderi, dvs. muskatnød. Det er frugten af det evigt grønne træ. Det, vi bruger som krydderier, er frøet (muskatnød) samt dets aril, som kaldes "makeblomsten".
Hun er en overraskende smuk plante gurkemeje eller lang klipning. Den spiselige del er gurkemeje -rhizomet - nogle gange kan du købe det hele (det er i første omgang stabiliseret), men oftest kender vi gurkemeje i form af intens orange pulver. Det er dog værd at vide, at lang gurkemeje blomstrer smukt, og nogle andre arter af denne plante (f.eks. Smalbladet gurkemeje) dyrkes som en dekorativ potteplante.
Velsmagende nødder
Nødder er blandt de smagere og sundere snacks, men du skal huske, at de især kan være en stærk allergi jordnødder. Og de populære jordnødder er ganske fantastiske. Disse er frugterne af bælgplanter - underjordiske jordnødder. Selvom det også producerer blomster i den øverste del af stammen, produceres frugt i form af bælge kun i den nederste del. Efter at have bundet dem skubber planten dem under jorden, hvor de modnes. Derfor har vi jordnødder.
Velsmagende cashewnødder måske har de ikke sådanne "mærkelige vaner", men deres udseende er i det mindste usædvanligt. Cashewnødder er frugten af den vestlige cashew. Det er et mellemstort tropisk træ, der er nært knyttet til mangoer. Det usædvanlige er frugten i to dele. Den øverste del kaldes et æble, hvori den rigtige frugt, der indeholder et frø, er indlejret. Dette er vores peanut. Det er værd at vide, at i de lande, hvor cashewnødderne dyrkes, bruges de øvre dele af frugten (æbler) også kulinarisk. På den anden side indeholder nøddeskaller desinficerende (og ætsende) olie, som blandt andet bruges i i den kemiske industri.
Det, vi spiser som cashewnødder, er en del af en mere kompleks frugt.
De kommer også fra familien nanoflagellat pistacienødder korrekt, selvfølgelig leverer pistacienødder. De vokser i regioner tættere på os geografisk (Centralasien og Lilleasien) og er en af de ældste dyrkede planter. Modne pistacienødder er rødlige, og det vi spiser er sten. Den omgivende skal knækker af sig selv, når frugten er moden.
Til middag og dessert
Måske skulle vi også være opmærksomme på planter, som oftere og oftere (og med rette) er et supplement til middagen. Jeg taler om boghvede og hirse. Boghvede er en frugt (nødder!) boghvede almindelig. Det er en mellemhøj plante relateret til knotweed. Den har hvide blomster (naturligvis: "hvid boghvede som sne"), men også lyserød og rød, sat på rødlige eller brungrønne stilke.
Mens navnet på boghvede og gryn er nært beslægtet, er planten, hvorfra hirse er hentet, ikke så indlysende. Og det er almindelig hirse, som er en art af etårigt græs. Selvom "mode" for hirse har været relativt nylig, er hirse en af de ældste dyrkede planter, og "hirse" er dens slaviske navn.
Hvis du vil have lidt grøntsager til gryn, foreslår vi dig rosenkål. Uden tvivl vokser den på en interessant måde - vores miniaturekål vokser fra en stærk stilk, toppet med en slags spredt kål. Faktisk er de de stærkt forkortede sideskud af planten officielt kendt som rosenkål.
Endelig den lovede dessert, altså ananas. Det er en frugt, smeltet med en del af blomsterstanden og bladene. Og den vokser på toppen af en stærk stilk. Lange, stive blade vokser under frugten. Det er godt at vide, at ananas er nært beslægtet med de dekorative bromeliader, vi dyrker i krukker. Og vi kan også dyrke ananas selv.
Ananas vokser på enkelte, stærke stilke.