Vi præsenterer planter, der både kan bruges som spiselige og prydplanter.
Blandt de prydblomster, der dyrkes i haven, er der mange, der kan bruges til mad. Nogle kan være næsten en separat ret, andre - et tilbehør eller krydderier. På den anden side er der også planter dyrket som typisk nytteplanter, som ser flotte nok ud til, at du let kan bruge dem som prydplanter. Her er 15 planter, der både er spiselige og prydplanter. De fleste af dem er også lette at dyrke.
se fotos
Sorte frø har smukke blomster og senere frugter. Deres frø er velsmagende og sunde.
Visse arter af almindelige bønner dyrkes som grønne bønner. Deres bælge kan spises efter tilberedning, og de ser dekorative ud.
Den duftende violet er en usædvanlig forårs tilføjelse til retter og salater. Det kan også tørres.
Denne prydplante begyndte sin karriere som grøntsag. Og så behandles det stadig, bl.a. i Japan.
Grønkål er let at dyrke, velsmagende, sund og ser godt ud.
Artiskokker er en af de dyreste og udsøgte grøntsager. Og på samme tid - en smuk plante.
Det er værd at se på den dyrkede kopra ikke kun som et supplement til syltede agurker, men også som en prydplante.
Saflor er en dekorativ plante med spiselige kronblade.
Blandt de mange anvendelser af lavendel er den også kulinarisk - som krydderi og til at smage te.
Marigoldblade kan tilføjes til en række retter og drikkevarer.
Nasturtiums er lette at dyrke, og alle dele af planten kan bruges til at spise.
Peberfrugter kan være en rigtig dekoration til en terrasse eller et blomsterbed.
Solsikker ser smukke ud, og deres frø bruges meget ofte til madlavning og som en snack. Det er også et ideelt foder til mange fugle.
Jordskok er knolde af jordskok. De er velsmagende og sunde.
Vi anbefaler artiklerSort frø
Sort frø er "tre i ét" - en prydplante, spiselig plante og urt. Sort spidskommen frø producerer en meget værdifuld olie, der vinder mere og mere popularitet. I rabatten er det usandsynligt, at vi vokser den mængde, der er nødvendig for at producere olien, men de sorte spidskommen kan bruges som krydderier. Den har en tydelig, lidt krydret smag. Den er for eksempel perfekt som et supplement til brød, ost, grøntsager og kød (sorte spidskommen kaldes undertiden sort spidskommen og kan ligesom spidskommen bruges).
Og blomsterne i sig selv er meget dekorative. Oftest har de blå kronblade, men der er også hvide og lyserøde sorter samt fulde. Når de sorte frø falmer, ser det også imponerende ud, fordi det er dekoreret med sfæriske frugter med spiselige frø. Til såning i haven kan du oftest møde Damaskus og spansk sort spidskommen, sjældnere såning, men de er alle spiselige.
Det er nok at så de sorte frø på et solrigt sted (helst på godt drænet jord) og vand dem af og til.
Bønner
Hvis vi ret hurtigt vil dække et hegn eller et stykke af en væg, kan vi plante en plante, der vil klatre, blomstre pænt og derefter blive dekoreret med farverige bælge. Jeg taler om bønner, især aspargesorter. Der er mange af dem, og mange ser meget interessante ud. Hvis vi vil bruge den som prydplante, skal du vælge en sort med gule eller lilla bælge eller plettet bælge (ved såning kan vi også blande frøene fra to sorter). Sådanne farverige bælge ser virkelig dekorative ud og selvfølgelig - du kan spise dem.
Bønnerne kan sås fra midten af maj til slutningen af juni for at holde dem friske og smukke i lang tid. Vi skal give det et solrigt og roligt sted og vande det ganske regelmæssigt. Det er også værd at give det understøtninger (det begynder med tiden at klatre over maskehegnet). Det kan også plantes på enkeltstående strukturer lavet af pæle - bare stikk et par i jorden og bind det øverst. Bønner på et sådant "telt" kan let vokse selv på et blomsterbed som dekoration.
Violer
Violer har mange arter - de omfatter bl.a. prydplanter og meget populære havemoderblomster og hornede violer ("miniature -stedmoderblomster"). Deres blomster er spiselige, de kan bruges som et supplement til salater eller som en spiselig dekoration af retter (de har ikke en meget tydelig smag). Den duftende violet er dog lækker og ekstremt aromatisk, som blomstrer i det tidlige forår og kan findes ret ofte i haver (den vokser også vildt).
Både violette blomster og de unge blade er spiselige, og de har en meget behagelig, lidt nøddeagtig smag. Blomster og unge blade kan spises rå - ved at tilføje til salater kan du også brygge en smukt duftende te. Blomsterne bruges også til at lave duftende sukker, der har en vidunderlig violet farve. De kan også tørres til senere brug.
Den duftende violet (og flere andre violer) er også urter. Overdriv ikke forbruget af duftende violer, for i store mængder kan det forårsage kvalme og endda opkastning.
Blomster af violer og stedmoderblomster kan bruges som et supplement til salater. Det ser smukt ud og smager godt.
Hosta
Den plante, vi nok kender godt som en lyssky blomsterbeddekoration, stammer fra Asien, hvor den dyrkes som en grøntsag. Det er især populært i Japan. Funkia -bladene kan spises rå eller kogt - som ungkål. Unge blade er de lækreste, skåret før eller kort efter at de er fuldt udviklede.
I Polen dyrkes hosta primært som prydplanter - de har forskellige prydsorter med fantasifulde farvede blade. De kan variere i smag, men er spiselige. Vi skal dog ikke give dem til katte, hunde og heste, fordi de er skadelige for dem.
Disse planter dyrkes primært for deres smukke blade, selvom de også har smukke blomster, nogle af dem duftende. Hosta er ikke svært at dyrke - den vokser bedst på skyggefulde steder. Det eneste problem kan være behovet for at beskytte mod snegle, som er deres store amatører.
Grønkål
Denne grøntsag er for nylig blevet ret på mode. Det er værd at værdsætte dets smag og ernæringsværdier, men også det originale og dekorative udseende. Mørkegrønne blade med foldede kanter, der ligner en stærkt krøllet frill, kan være dekoration af ethvert blomsterbed. Og der er også sorter af grønkål med violet-klarblade. Derudover forsvinder de ikke om vinteren, og efter de første frost bliver de endnu mere velsmagende.
Grønkål er ikke svært at dyrke. Det er mest praktisk at købe sine frøplanter (omkring juni). Det vil vokse i næsten enhver jord, medmindre det er bestemt surt eller sandet. Den plantes bedst i solen og vandes lejlighedsvis (især når den er ung).
Grønkålens lilla blade i selskab med blomster ser meget imponerende ud. Dette er en virkelig prydplante.
Almindelig artiskok
Artiskokker kan være en udsøgt skål og en original havedekoration. I modsætning til de fleste af de planter, der er beskrevet her, er de ret krævende, men deres dyrkning i Polen er også vellykket (de kommer fra Sydeuropa, derfor har de et særligt behov for sol og varme).
Artiskokker kan være forbundet med store tidsler. De danner ganske store, sfæriske blomster, der ligner skæl på undersiden, og med en lilla plume på toppen. Artiskok blomsterstande er ikke kun interessante - de er den spiselige del af planten. Mere præcist - blomsterbunden og bladene omkring den. De spises, skrælles omhyggeligt, koges, stuves eller steges. De er også velegnede til bejdsning.
Artiskokker dyrkes fra frøplanter, der er forberedt om foråret. De kan først plantes i haven, efter at risikoen for nattefrost (efter midten af maj) er gået. De har brug for et varmt og roligt sted og frugtbar, veldrænet jord, gerne lidt basisk eller neutral.
Have fennikel
Dild er en af de mere populære krydderiplanter. Unge skud og blade er de lækreste, men når dild vokser og blomstrer - ser det virkelig originalt ud, fordi det er dekoreret med brede og åbnede paraplyer, først blomster, derefter dækket med frø. Og vi kan stadig bruge det, især til pickles og pickles. Sådan dyrket copra kan også diversificere blomsterbed. Dild kan sås i hele sæsonen og har ingen særlige krav. Det er nok at give det et solrigt sted, relativt løs, gennemtrængelig og let fugtig jord.
Du kan også prøve at dyrke fennikel, der blomstrer endnu mere storslået, men også er mere krævende at dyrke.
Dillen på blomster- og grøntsagsbedet ser meget dekorativ ud.
Saflor saflor
Saflor er primært en prydplante, men også et krydderi og en medicinsk (olie) og farvestof plante. Saflor er ganske imponerende (vokser op til lidt over en meter og forgrener sig), så den har brug for meget plads. Den har interessante blomster med meget intense orange kronblade. Det er dem, der bruges som krydderi, kan bruges til at farve retterne gule. Meget ofte erstatter saflorblade de meget dyrere og vanskeligere at få safran (dvs. stigmatiseringerne af frøkrokusen).
Saflor er ikke særlig svært at dyrke, men da den ikke er koldtæt, skal du være tålmodig og ikke så frøene for tidligt. Det skal forsynes med et solrigt og roligt sted med frugtbar og veldrænet jord. Selvom den tåler tørke godt, blomstrer den rigtig godt, hvis den vandes.
Smalbladet lavendel
Lavendel har været en af de mest populære haveplanter i flere år. Vi værdsætter det for dets udseende, lugt og mange værdifulde egenskaber, men det er forbundet med kosmetik frem for madlavning. Det er dog værd at huske på, at lavendel også er et krydderi. Det går godt med kød, men også mange grøntsager. Det bruges bedst sammen med andre middelhavsurter. Lavendel kan også bruges til at smage sukker samt te og eddike. Lad os dog introducere det med måde, fordi det har en karakteristisk og karakteristisk smag og aroma.
Lavendel er temmelig let at dyrke, men skal have veldrænet jord og maksimalt solskin. På den anden side behøver den næsten ikke vanding og er frostbestandig nok.
Medicinsk calendula
Morgenfruer er populære blomster. De plejede at dekorere landdistrikterne haver, i dag er de også mere og mere populære med byrabatter. Og med rette, fordi de er smukke og meget nyttige blomster. Som deres navn angiver - de har helbredende egenskaber, de bruges også ofte i kosmetik. Men de kan også bruges i køkkenet. Traditionelle morgenfrublade blev farvet med smør og oste, hvilket gav dem en tydelig gul farve. På denne måde kan du også bruge morgenfruen og nu også til anden mad og retter (farvestoffet er sundt betacaroten). Morgenfrue kan også tilsættes salater (rå) samt supper og saucer. De har en lidt krydret smag. Unge morgenfrueblade er også velegnede til salater.
Det er nok at så morgenfruer i april på et solrigt sted. Derefter spreder de ofte på egen hånd.
Nasturtier
Det er andre blomster, der har været til stede i vores haver ofte og længe. De har flotte blade og smukke blomster i levende farver (nuancer af gul, orange, rød). Selvom vi kender nasturtier godt, ved vi ikke altid, at de er spiselige, velsmagende og sunde. Derudover kan vi bruge alle de overjordiske dele af planten i køkkenet - blomster og blade er gode som tilføjelse til forskellige salater og endda sandwich. De har dog en ret markant og krydret smag (minder om peberrod og peber), så det er værd at spise med mildere smag. Nasturtiumfrugter, som er syltede, er også meget velsmagende. De ligner kapers, og når de er gjort godt, er de endnu mere smagfulde end dem.
Nasturtier tilhører også planter, der "bare skal sås", og hvis det ikke regner i lang tid, kan de også vandes fra tid til anden. De kan lide solen. Nasturtier skaber lange skud, der kan stikke eller klatre, så det er godt at give dem understøtninger (de kan sås nær et hegn).
Både blomster og nasturtiums blade har en let krydret smag. De er også gode til fordøjelsen.
Peber
Peberfrugter har mange sorter. Dværgminiatyrsorter, der undertiden er tæt dækket med farverig frugt, ser særligt dekorative ud. Desuden er peberfrugter blevet solgt som prydplanter i ret lang tid. Selvom de oftest er i krukker, kan de plantes i jorden eller lægges i en gryde på terrassen som dekoration.
Peberfrugter er ret krævende - de har brug for meget sol og varme (de skal placeres et roligt sted) samt frugtbar og fugtig jord.
Roser
Spiselige og prydplanter er også roser. Den mest almindeligt anvendte kulinariske anvendelse er den såkaldte frugt. "Vilde roser" - hunderose og rynket rose (selvom alle er spiselige), som er meget rige på vitamin C. De kan laves til forskellige præparater: syltetøj, konserves, vine og tørret kan tilsættes te. Disse roser kan også dyrkes som dekorative, jo mere de er krævende og blomster på den rynkede rose intens og dufter smukt. Vi kan også bruge dets kronblade. Ligesom kronbladene i Damaskus steg fransk eller Centifolia, som også har en unik aroma. Først og fremmest bruges rosenblade til at lave konserves, men de kan også føjes til drikkevarer, forskellige kager, desserter eller salater. Når du samler rosenblade, er det værd at fjerne den hvide spids (eller rettere - hætten), fordi den er bitter.
Roser har forskellige krav afhængigt af arten og typen. De kan generelt lide solen og frugtbar, veldrænet jord, gerne lidt sur.
Frugterne af den rynkede rose og hunderosen har flere gange mere C -vitamin end citroner. Kronbladene på deres blomster er også velegnede til mad.
Almindelig solsikke
Solsikker er næsten essensen af en spiselig og prydplante på samme tid. Overdådige blomsterstande, der vises på høje (op til 2 m!) Stilke, vil dekorere hver seng. Vi vil bruge frøene som en snack eller en tilføjelse til mange retter.
Solsikker, inkl. på grund af den størrelse, de når, er de ret krævende. De skal have sol (det er værd at vide, at de vender blomster i overensstemmelse med solens bevægelse). Men du skal også give dem meget frugtbar, humus og veldrænet jord samt sørge for vanding. Tørre (men også oversvømmede), de vokser ikke godt og giver ikke smukke blomster. Solsikker er enårige, de bliver sået direkte i jorden i slutningen af april.Husk, at de skal foregå omkring hinanden, og du skal også levere understøttelser. Der findes også en del prydsorter af solsikker, men de producerer normalt ikke frø, så hvis du vil have dem, skal du vælge "almindelige" almindelige solsikker.
Jordskok
Jordskok er en grøntsag, der har vundet mere og mere popularitet for nylig, men den blev fundet i Europa (og Polen) for århundreder siden. Denne velsmagende og sunde grøntsag er de underjordiske dele af … jordskokken, som ligesom den almindelige solsikke blev importeret fra Amerika.
Jordskok har mindre blomster end almindelig solsikke (den producerer flere af dem), men den kan være lige så høj. Det ser meget flot ud i rabatter, det passer perfekt bl.a. til haver i en lidt rustik stil. Men jordskokker har også en ulempe - den vokser som en gal. Og den vokser tilbage selv fra små stykker knolde, der er tilbage i jorden. Derfor, hvis vi vil plante det, bør vi grave i jordbarrierer, der vil begrænse dets vækst.
Jordskoksknolde er den spiselige del. Interessant nok kan de også graves om vinteren, så længe vinteren ikke er kold. De kan spises rå, kogte, stegte eller stuvede. De ligner lidt kartoffel peanuts, men med en mere nøddeagtig solsikke eftersmag.
Jordskokken, eller jordskokken, blomstrer så smukt.
Huske på, at!
Når du bruger prydplanter til mad, er der et par ting at huske på.
Først og fremmest - vi skal være sikre på, at det er den rigtige plante. Desuden bør der ikke bruges kemikalier til deres dyrkning. Fra begyndelsen, gennem hele dyrkningen, skal vi behandle dem som spiselige planter. Når du køber frøplanter af prydplanter, skal du ikke bruge dem kulinarisk med det samme, fordi de kunne have været behandlet med præparater, der ikke er beregnet til konsum. Vent et par uger eller brug selvvoksede planter.