Kan du forestille dig et bedre sted at spise end en have fuld af flerfarvede planter, duftende med blomster og nyslået græs? Vi ledsages af fuglesang, vindens lyd og den ofte beroligende lyd af en å, der flyder i nærheden.
I en sådan atmosfære slapper vi perfekt af, og frokost eller aftensmad smager lækkert. Omgivelsens farver, duftene i luften, de lyde, der er venlige for vores ører, gør, at vi ikke kun kan lide at spise udendørs, men også nyde forskellige former for rekreation, der trækker glæde og livsenergi fra dem.
Atmosfæren ved sociale møder i det fri, beriget med attraktivt serverede forfriskninger, vil helt sikkert finde sted i et afslappende og venligt humør. Og måltiderne kan være forskellige; fra velsmagende desserter, gennem minisandwich, til fagmæssigt tilberedte grillretter eller lækre grøntsagsalater. Den passende indstilling til vores retter vil også være vigtig. Retter og alt det nødvendige tilbehør skal understrege retternes smukke udseende, tilføre dem gnistre, opmuntre dem til at smage og frem for alt præsentere sig pænt i et naturligt arrangement.
Funktionelle sæt med grillværktøjer, farverige knive eller spatler, dekorative duge på borde med kurvekurve til brød og bestik og til sidst glasfade med lykkelig den orange, grønne eller blå bund, som kan fyldes med frugt- eller grøntsagssaft, vil skabe en attraktiv indretning til vores spisestue under åben himmel.
Frisk sukkerroer eller persillesaft, eller måske limonade med ægte citron og et strejf af duftende mynte? Børn vil nok elske frugtjuice mest; en sød banan med appelsin, en melon med en knivspids ananas og til sidst drikkevarer fremstillet af indfødte naturgaver: æbler, hindbær eller ribs. Derudover grillede retter med aromaer, der stimulerer smagsløgene, farverige salater og salater serveret på glasplader, der afslører deres sammensætning, og til dessert kopper med lækre hjemmelavede frugtsorbeter, der vokser i vores private frugtplantage.
Have- eller kolonihøjtider kan ikke kun ledsages af stille samtaler eller interessante, til tider stormfulde diskussioner. Under møder i naturens favn vil vi ofte høre sange, som alle kender, engang sunget ved ilden, glædelige men også fulde af længsel.
Hvis vi har en have eller endda et lille stykke grønt, er det nogle gange værd at organisere en lille fest, selv i en lille gruppe, og måske endda, hvis vejret tillader det, spise måltider hver dag. Giv en passende ramme for den givne sæson og de tilberedte retter og nyd deres smag. Fred i sindet fra den omkringliggende vegetation, lækkert tilbehør og lækker mad vil helt sikkert bringe os i et feriehumør, selvom det kun er en lørdag eftermiddag …