Spinaten er en ingrediens i mange udsøgte retter. Desværre denne plante De fleste børn hader det, men voksne sætter pris på det for dets smag og næringsværdi. Vi rådgiver dig om, hvordan du dyrker spinat i din have.
Spinat behandles normalt som en etårig plante, men det kan med succes dyrkes i en toårig cyklus. Den har forår, sommer og efterårssorter samt overvintring i jorden - hver sort adskiller sig i bladernes form og tekstur samt smagen.
Derfor bliver spinat ikke kedeligt året rundt - det er altid forskelligt afhængigt af høsttidspunktet. Når du dyrker denne grøntsag, skal du huske ikke at holde planterne i bedene for længe. De unge blade er de lækreste og mest nærende. De bliver hårde og ikke særlig velsmagende med alderen. Det er vigtigt at samle bladene, før spinaten begynder at blomstre.
Vi anbefaler også: New Zealand -spinat (ørredfisk). Hvad er denne grøntsag, og hvordan dyrkes den
Dyrkning af spinat - krav
Spinat vokser bedst, når det har masser af lys til rådighed - dets placering skal være så solrig som muligt. Det vil også vokse i lys skygge, men kræver normalt mere pleje. Det er ikke værd at så på skyggefulde steder, da det har en tendens til at producere frøskud hurtigt og eliminerer det som en fødevaregrøntsag.
Spinat kræver humusjord, ikke for let, dybt dyrket, kalkholdigt og altid fugtigt. Derfor, når du forbereder stedet, er det værd at tilføje en masse kompost, tørv og komposteret bark, og ikke glemme en solid portion kalk. Når man graver bede, skal jorden omhyggeligt luges, fordi unge skud er sarte og let kan drukne af uønskede naboer.
Selvom spinat ikke er så meget af en jern "bombe", som den plejede at være, er den en velsmagende grøntsag.
Hvornår og hvordan man sår spinat
Du kan så spinat fra marts til september, men ikke hele tiden. Når dagen er lang, producerer spinat hurtigt blomsterspirer i stedet for velsmagende blade. Det vokser også dårligt i varmt vejr. Derfor skal spinat sås på følgende datoer:
- Marts - indtil midten af april - vi kan regne med høsten i maj
- juli og august - vi får afgrøderne i september-oktober,
- September oktober (afhængigt af vejret) - for forårets udbytte det følgende år.
Sorter, som i tilfælde af salat, som med succes kan dyrkes mellem spinatbed, bør vælges afhængigt af sæsonen.
Frøene sås til en dybde på ca. 3 cm med en afstand på 20 cm. Afstanden mellem sengene skal være omkring 30 cm. Hvis spinatfrøplanterne vokser for tæt, skal du skære dem af. Spinat, der vokser for tæt, producerer ikke store blade og har en tendens til at slå frøskud ud. En grøntsag i samme stilling kan sås hvert 3. år.
Vi rådgiver: Hvornår skal der så radise, og hvad skal man være opmærksom på, når man dyrker det
Hvad skal man gøre, når man dyrker spinat
Spinatpleje er primært baseret på regelmæssig, ikke for rigelig vanding. For at grøntsagen skal vokse godt, skal den have en konstant fugtig, men ikke våd, jord. Det skal vandes moderat hver 3-4 dag. I vækstsæsonen er det også godt at luge og løsne jorden omkring spinaten hvert par dage.
Det er også værd at fodre spinaten ved at drysse den med kompost eller multi-komponent mineralsk gødning reduceret nitrogenindhold. Det er ekstremt vigtigt, fordi en stor mængde kvælstof provokerer planter til at frigive frøskud
Blomstrende spinat er ikke egnet til madlavning - den kan kun bruges som grøn gødning. Overvintrende sorter, før de første frost, skal omhyggeligt dækkes med en klud eller et beskyttende stof, der findes i havearbejde - agrotextil. Betrækket skal fjernes om foråret.
Overvintrende sorter sikrer den første høst i april. Frisk spinat er den lækreste, men hvis høsten er for tung, kan bladene fryses. Grøntsager kan også dyrkes i krukker på vindueskarmen og kasser på balkonen.
Find ud af: Hvad er egenskaberne ved chiafrø og hvordan man bruger dem
Spinat og sundhed
I årenes løb er spinat blevet anerkendt som en meget rig kilde til jern. Det viste sig imidlertid, at det har ti gange mindre end forventet, og desuden er det fuldt optaget af mennesker. Det samme gælder for calcium, som sorrel også har meget af, men vi vil ikke bruge det meget. Det skyldes, at spinat indeholder oxalsyre, hvilket gør det svært at optage calcium. Derudover er calciumoxalater ikke gavnlige, herunder for mennesker, der har problemer med nyrer, lever eller led. Derfor skal de ikke overdrive det med mængden af spinat. Mængden af oxalsyre er begrænset af varmebehandling.
Men spinat er værd at spise - han er bl.a. en kilde til antioxidanter, der afgif.webptes og "forynger" kroppen, hjælper med at opbygge muskelmasse og er lav i kalorier. Vinterspinat er mere nærende (især da det forekommer på et tidspunkt, hvor grønne og friske grøntsager er knappe).
Lær mere: Hvad er sundhedsmæssige fordele ved spinat, og hvad er den bedste måde at spise det på?
De mest interessante sorter af spinat
- Tetona - en sort med velsmagende, mørkegrønne blade, der anbefales til dyrkning året rundt.
- Herma - forårs- og sommervariant med bølgede, mørkegrønne blade. Sygdomsresistent.
- Medania - forårs- og efterårssort med aflange, mellemstore blade. Sygdomsresistent, med forsinket indbrud i blomsterskud.
- Norman - en forårssort med glatte, mørkegrønne blade. Værdsat for sin smag.
- Matador 30 - en sommersort af spinat med let ribbet, mørkegrønne blade.
- Monnopa - spinatsort ideel til vinterdyrkning, resistent over for sygdomme. Velegnet til frysning.
- Vintergigant - som navnet antyder, en vintersort med meget store, grønne blade. Skaber store hoveder.