At eksperimentere med interessante og usædvanlige haveplanter kan give megen tilfredsstillelse og mange fordele, især når det drejer sig om dyrkning af nyttige arter. En af disse er den lidet kendte sorte hindbær, som stadig er relativt sjælden i haver.
Sådan ser et sort hindbær ud
Sort hindbær ligner et hindbær, men producerer små, sorte frugter, der er kompakte og dækket med en lys, voksagtig belægning. Den ligner heller ikke helt et brombær, hvorfra den adskiller sig i form og frugt.
Sorte hindbærblade ligner begge arter, men planten har en lidt anden vane og vaner.I modsætning til en typisk hindbær danner den meget lange, endda 3-4 meter skud, som rod næsten umiddelbart efter at have rørt toppen med jorden. Stænglerne er fleksible og dækket af adskillige skarpe rygsøjler langs hele deres længde.
Hvad skal man kigge efter, når man planter en sort hindbær
Busken vokser meget kraftigt og har brug for meget plads til sig selv (den producerer også rodstoloner). Dårligt administreret og ikke beskåret, kan det blive meget invasivt og optager meget mere plads, end vi havde planlagt at allokere til dets dyrkning.
Hvordan sorte hindbær smager, og hvad du kan gøre med dem
Frugter vises på toårige skud og modnes om sommeren (juli/august). De er søde og aromatiske, og deres smag minder om både hindbær og brombær, mens de bevarer den originale eftersmag, i modsætning til nogen af disse arter.
Sorte hindbær er også meget værdifulde, fordi de indeholder meget flere anthocyaniner og nogle mikroelementer (inklusive kobber og jern) end brombær og hindbær.
Frugter efter høst kan bruges på samme måde som hindbær eller brombær. De er perfekte til at spise rå, men de fungerer også godt som supplement til desserter, kager og salater. De kan også bruges til at lave fremragende juice og syltetøj og endda fryse.
Sådan dyrkes sorte hindbær
Sort hindbær kom til os fra USA, hvor det har været kendt og værdsat i lang tid (det er en art af Rubus occidentalis - vestlige hindbær). Dens dyrkning i Polen er dog ikke vanskelig. Sort hindbær vokser bedst i en solrig eller halvskygget position, varm og i læ for vinden og på frugtbar, humus, permeabel, men let fugtig jord med en let sur pH.
Planten kan ikke lide tunge og våde jorde, hvor den er syg, eller lette og tørre, hvor den har problemer med vækst, frugtsætning og overvintring. I den rigtige position er den frostsikker nok og kræver ikke vinterdække.
Men hvis vi ønsker at se mange, store og velsmagende frugter, skal planten systematisk fodres i sæsonen og om nødvendigt vandes, fordi den vokser hurtigt og har et lavvandet rodsystem, hvilket gør den modtagelig for udtørring og har vanskelig adgang til næringsstoffer placeret i de dybere lag af jorden.
Hvordan og hvornår man beskærer sorte hindbær
En meget vigtig procedure i dyrkningen af sort hindbær er også korrekt beskæring, ellers kan busken hurtigt blive invasiv og svær at kontrollere. Beskæring af sorte hindbær er dog forskellig fra beskæring af brombær eller hindbær.
Den første behandling udføres i det sene forår, hvilket forkorter årets vækst til en længde på omkring 1-2 m. Denne beskæring gør det muligt for planten at forgrene sig bedre, producere mere vækst og producere mere frugt i den næste sæson .
Den næste beskæring udføres efter høst, sædvanligvis om efteråret, udskæring ved basen af alle de to år gamle skud, der gav frugt om sommeren og de svageste skud (op til 5-6 kraftige vækster bør blive efterladt på bushen).
En yderligere behandling udføres i foråret det følgende år, hvilket forkorter sidste års vækst til en længde på cirka 30 cm. En busk, der er skåret på denne måde, bærer meget frugt og bevarer en kompakt vane.
Hvad ellers skal man huske, når man dyrker sorte hindbær
- For at undgå problemer med uønsket roden af skuddene, og for at lette høsten, er det godt at føre det sorte hindbær på understøtninger, strække dets skud på reb eller en stige.
- Sort hindbær kan plantes om foråret eller efteråret, men den anden dato er bedre for det på grund af hyppigere nedbør og ingen risiko for varme.
- Sorte hindbær er flerårige, men de bør ikke dyrkes i én position i mere end 4-5 år, da planterne er relativt modtagelige for sygdomme.
Sorte hindbærvarianter
Der er flere interessante sorter af sorte hindbær på markedet, der hovedsageligt adskiller sig i frugtens størrelse og modningsdato (f.eks. "Bristol" , "Jewel" , "Litacz" ).
