Birkesaft er ekstremt sund, ret velsmagende og let at få fra din egen havebirk. Hvilke egenskaber har birkesaft og hvordan får man det? Vi forklarer.
Birkesaft - selve sundheden
Moden for økologi og en sund livsstil har gjort os mere og mere villige til at bruge naturlige produkter. Blandt dem indtager plantelægemidler og ernæringsprodukter en vigtig plads, og de oplever i øjeblikket deres renæssance. En af de mest interessante forberedelser, som vi bør være opmærksomme på, er frisk birkesaft, hentet fra almindelig vortebirk i vores land. Træet har mange værdifulde helbredende egenskaber, hvorfor det allerede blev værdsat af vores bedstemødre og oldemødre.
Hvad indeholder birkesaft
Frisk birkesaft er en ekstraordinær skatkiste af mineraler, sukkerarter og organiske forbindelser, der positivt påvirker vores sundhed og velvære. Juice opsamlet fra planter i det tidlige forår (midten / slutningen af marts - begyndelsen af april) indeholder alle organiske forbindelser, der er vigtige for træet, som vi også kan bruge.
Frisk birkesaft, også kendt som hyldebær eller chokeberry, har i sin sammensætning blandt andet mineraler (f.eks. Kalium, calcium, fosfor, mangan, magnesium, jern, kobber), vitaminer (hovedsageligt vitamin B og C), organiske forbindelser (m f.eks. citronsyre, tanniner, tanniner, flavonoider, betulin) og sukkerarter (inklusive fructose).
SE hvordan du kan få birkesaft
For at få birkesaft i et træ skal du bore et hul og lægge et rør i det.
Saften fra træet drænes i en flaske eller krukke.
Én birk kan producere ca. 3-5 liter saft om dagen.
Vi anbefaler artiklerHvordan man drikker birkesaft og hvad der er sundt til
Systematisk drik af birkesaft (ca. 2 glas om dagen i ca. 2-3 uger) har en meget positiv effekt på nyrernes og urinsystemets funktion (understøtter behandling af nyresten), renser kroppen for toksiner, sænker niveau af "dårligt" kolesterol, og forbedrer også immunsystemets funktion
Påført eksternt forbedrer det hudens tilstand og hårets udseende. På grund af rigdom af mineraler og vitaminer anbefales det til rekonvalescenter og ældre eller svækket (f.eks. Med anæmi).
Sundt birkesukker - xylitol
Sukkerarterne i birkesaft absorberes let og påvirker ikke insulinniveauet i kroppen. Denne ejendom er blevet værdsat af producenter af præparater til mennesker med diabetes, og de har skabt et sundt alternativ til sødestoffer, dvs. xylitol. Birkesukker (xylitol) fremstilles i en særlig produktionsproces af xylose (træsukker), en bestanddel af hemicelluloser, der bruges af træer til at bygge bark og træ.
Birkesaft høstes i det tidlige forår, inden træet forlader. Den er gennemsigtig og har en lidt sødlig smag.
Xylitol som et naturligt sødemiddel anbefales ikke kun til diabetikere, men også til overvægtige, da det har et meget lavere glykæmisk indeks end andre sukkertyper (herunder sukkerroer, saccharose). I modsætning til hvidt sukker forårsager det ikke tandfald og modvirker endda det (det indeholder bakteriedræbende stoffer).
OPMÆRKSOMHED: nyttigt for mennesket xylitol er gif.webptigt for hunde og kattederfor kan du ikke give dem produkter med dets indhold. Hvis vi får birkesaft, skal du passe på, at dyr ikke slikker det.
Vi anbefaler: Birkesorter, og vi foreslår, hvordan man dyrker dem i haven
Sådan får du birkesaft
Men før vi når til xylitol, lad os prøve naturlig birkesaft. I øjeblikket kan vi købe det i mange urteforretninger eller i helsekostforretninger, men vi kan også få det selv (Bemærk: vi bruger kun træer, der vokser i vores område).
Til birkesaft, v midten af marts eller i slutningen af marts og april (udtrykket afhænger af vejret) skal du have et smukt træ, der vokser i områder langt fra byforurening, og bore et lille 1-2 cm hul i barken, hvor du kan sætte et glasrør eller et plastrør. Læg en flaske eller et glasbeholder (f.eks. En krukke) under slangen, som saften kan løbe ud i.
En mindre invasiv, men mere tidskrævende metode er at afskære en gren og fastgøre en plastflaske til dens ende, hvor den utætte væske vil samle sig. Det er bedst at drikke frisk juice med det samme, men hvis dette ikke er muligt, kan du nedkøle det og bruge det inden for 3-4 dage.
Læs videre: Stevia er et naturligt sødemiddel. Sådan dyrkes det
Hvordan man ikke skader birken ved at få saft
Men før vi begynder at få birkesaft, skal vi huske, at vores handling ikke kan skade træet. Derfor bør vi fra et træ, mindst 20 år gammelt, ikke samle mere end ca. 3-5 liter saft (maksimalt en liter om dagen).
Hvis vi bruger metoden til at bore et hul i træet, skal du huske, at efter høsten er færdig, skal hullet omhyggeligt fastgøres med en trækile og smøres med havesalve, som gør det muligt for såret at hele hurtigere og ikke udsætter træ til overdreven tab af juice og infektion med patogener.
Saften kan naturligvis kun fås fra birketræer, der vokser i dit eget område!