Gør 4 portioner
Pie:
- 1 kop mel,
- 125 g smør
- 1 æggeblomme
- salt
Fyld
- 1 kg spinat,
- 20 gram røget bacon,
- 1-3 fed hvidløg,
- et glas fløde,
- 2 hele æg,
- salt, peber, muskatnød efter smag.
En metode til forberedelse:
Ælt dejen af det sigte mel, æggeblomme, smør eller margarine og salt. Hvis det er for hårdt, kan vi tilføje vand. Stil dejen tilbage i køleskabet i en halv time. I løbet af denne tid forbereder vi fyldet. Steg de skrællede og vaskede blade i smør eller olie med hakket hvidløg. Kom æggene i blandingen, tilsæt fløde og smag til. Tag kagen ud af køleskabet
og rul den ud til en halv centimeter tyk kage. Med en dejplade laves en smurt rund form og sættes i den forvarmede ovn til 200ºC i 10 minutter. Læg spinatfyldet på den bagte dej, dæk toppen med røget bacon skåret i strimler og bag tærten i yderligere 20 minutter. Vi serverer varmt. Den smager bedst med hvidløgssauce.