Tinktur kirsebær er en god tilføjelse til cremer, som vi lægger kager med.
Ingredienser:
- helst kakaosvampkage,
- kirsebær fra tinktur,
- 2 kopper friske eller frosne kirsebær,
- 0,75 l tyk fløde,
- madgelatine i flager,
- 3 spiseskefulde pulveriseret sukker,
- et par skeer kirsebær eller spiritus til at lægge kiks i blød.
En metode til forberedelse:
Del den færdige svampekage i 4 ringe, drys dem med kirsebærvodka eller spiritus og sæt til side. Drys kirsebærene med en skefuld sukker, og når de slipper saften, blandes det. Sug gelatinen i blød i lidt vand i 10 minutter, og opløs derefter den. Pisk fløden til stift skum med tilsætning af 2 spsk sukker, kombiner med gelatine. Pensl dejringene med de blandede kirsebær og flødeskum, så flødeskummet er ovenpå. Vi lagde likørskirsebær på den. Afkøl dejen i køleskabet, så flødeskummet med gelatine stivner. Du kan dekorere kagen med revet chokolade.