Dette er en original dessert med en forfriskende smag og en unik honningaroma.
Det vil helt sikkert imponere selv de mest krævende gæster. Desuden er den let at forberede og billig.
Gør 4 portioner:
- 45 gram friske og skrællede stikkelsbær,
- 5-10 syrenparaplyer,
- ½ skole vand
- 1 kop sukker eller efter smag
- 6 gram smør,
- 3 æg,
- flødeskum.
Forberedelse:
Kog stikkelsbær- og hyldebærblomsterne i vand, til de er bløde. Efter tilberedning fjernes blomsterne og blandes stikkelsbærene. Kombiner den blandede masse med sukker og opvarm den ved middel varme.
På dette trin kan mellemproduktet tappes på flaske, lukkes og opbevares i køleskabet. Det kan bruges som sirup til frugtretter eller, efter fortynding med vand, som en drink på varme dage, perfekt slukke tørsten.
For at forberede en cremet dessert blandes den sødede masse af stikkelsbær og lilla blomster.
med smør og varm det over medium varme. Efter lidt afkøling tilsættes de sammenpiskede hele æg til blandingen, og derefter opvarmes det let, indtil det hele tykner. Vi laver ikke mad. Læg desserten i salatskåle, pynt med flødeskum og sæsonblomster, såsom borage eller nasturtium.