Amaranth (Amaranthus), også kendt som amaranth, tilhører amaranth -familien og er en af de ældste dyrkede planter, der har tjent mennesker. Fædrelandet var sandsynligvis Syd- eller Mellemamerika, men det findes nu også i naturen i Indien, Kina, Korea og Filippinerne, og dets afgrøder er stort set ubegrænsede, da de findes i forskellige dele af verden.
I første omgang var amarant grundlaget for inka- og aztekernes diæt, og derefter blev det glemt i lang tid. I dag genopdages fordelene ved denne vidunderlige plante, som har mange anvendelser og kaldes "Inca Gold" af en grund. Blandt mere end 50 arter kan du finde både nyttige planter, hvorfra der fås værdifulde korn (amarant), prydplanter, som er interessante elementer i blomsterbed (f.eks. Hængende amarant, tricolor amaranth), samt generende ukrudt, som vi gerne vil slippe af med haven (ru amarant).
Ernæringsværdier af amarant
For en sund menneskelig kost er en af de mest værdifulde arter Amaranth (panik). Dens korn er meget rig på værdifulde næringsstoffer, herunder vitaminer, samt mikro- og makroelementer. Selvom planten ikke er et korn, formales dets korn til mel, hvilket er en værdifuld tilføjelse til brød eller wienerbrød.
Med hensyn til næringsværdi er det mere værdifuldt end korn, og dets jernindhold er højere end i spinatblade. Amaranthfrø indeholder i deres sammensætning mange vitaminer (A, E, C og D), mikro- og makroelementer (jern, magnesium, calcium, fosfor, kalium) og en masse protein, fiber og stivelse. På grund af indholdet af en betydelig mængde umættede fedtsyrer understøtter forbruget af amarant kampen mod overdreven kolesterol, og tilstedeværelsen af squalen forsinker ældningsprocesserne og styrker kroppens immunitet.
Alle ingredienserne i amaranthkornene absorberes let og fordøjeligt, og det er desuden lavet af dem mel indeholder ikke glutenså det er helt sikkert for mennesker, der er følsomme over for denne type proteiner. Udover frøene er unge blade og spirer også spiselige, som tilsættes salater eller pastaer (f.eks. Hytteost).
Frøene fra Amaranth Amaranth er spiselige og sunde. Du kan også spise de grønne dele af planten.
Amaranter - havedekoration
Det er imidlertid ikke kun værdifulde ernæringsegenskaber, der har gjort amarant meget populær. Nogle arter er ekstremt dekorative og dyrkes ivrigt som prydplanter, både til blomsterbed og til afskårne blomster (blomstrer fra juni til sent efterår), der bruges i tørre buketter.
Blandt dem fortjener det opmærksomhed amarant hængende eller have (Amaranthus caudatus), der har lange, dinglende, panikulerede og skarlagede blomsterstande, der ligner et reb. Arten, afhængigt af sorten (som der virkelig er meget af), når en højde på 50 til 100 cm og kan bruges både som prydplante i blomsterbed og som snitblomst, især værdifuld i tørre sammensætninger.
En fødevarekvalitet kaldet amarant kan også have en dekorativ betydning panicle amarant (Amaranthus cruentus), der vokser op til 80-150 cm i højden, og dens panikulære blomsterstande er oprejst.
Hængende skarlagen ser smuk ud i et blomsterbed.
En af de mest originale prydamaranter er bestemt tricolor amarant (Amaranthus tricolor). I hans tilfælde er det ikke blomsterstanderne, der danner ornamentet, men de interessant farvede og bøjede blade. Dem, der er placeret på det højeste skud, ændrer deres farve attraktivt i efteråret. Det er en lavere art end de tidligere, da den normalt når 60-80 cm i højden og ser godt ud, når den plantes i små grupper. Det kan være et interessant element i et blomsterbed, men det er også velegnet til en vase. Da blomsterstandene er små, har de ingen dekorativ værdi og er ikke egnede til tørring.
Amaranth reproduktion og plantning
For at vokse amarant skal vi huske, at det normalt er enårige og termofile planter, så de kun kan fås fra frøplanter. De vokser imidlertid meget hurtigt og forårsager normalt ingen problemer. Du kan købe dem som færdige frøplanter eller dyrke dem selv fra frø. De sås i marts - april, og beholderen placeres et varmt, men mørkt sted (lys forhindrer spiring).
Efter at de første frøplanter dukker op (efter ca. 2 uger), flyttes gryden til et lyst sted ved en temperatur på ca. 20 ° C, og efter de næste 2-3 uger skrælles den og placeres på et lyst, men køligt rum (ca. 15 ° C).). De kan kun plantes permanent i anden halvdel af maj, dvs. efter forårets frost er gået. I varme dele af landet er det også muligt at så direkte i jorden (begyndelsen af maj), hvilket dog forsinker blomstringen (omkring juli).
Amaratuser kan lide solrige og varme steder, og også - regelmæssig vanding.
Voksende betingelser for amaranter
For at amaranter kan udvikle sig ordentligt og blomstre voldsomt, kræver de et solrigt, varmt og beskyttet sted. De foretrækker også lidt sure eller neutrale jordarter, frugtbare og rige, men samtidig ganske lette. Voksne planter kan modstå en kortvarig tørke, men foretrækker et fugtigt underlag.
Ved dyrkning af amarant undgår vi overdreven nitrogengødskning, hvilket forårsager overdreven sagging af skuddene.
Ornamental amaranth sorter kan have hvide blomster, såsom Alba sorten.