Vi spiser sjældent blomkål rå, og alligevel er den lige så lækker, som når den er kogt. Så jeg præsenterer en opskrift på en sprød salat med rå blomkål.
Ingredienser:
- 1 lille rå blomkål, opdelt i buketter,
- 1 rødløg eller en flok purløg,
- 3 pickles,
- 10 gram skinke,
- 1 fed hvidløg,
- en dåse majs,
- ½ bundt dild,
- Mayonnaise,
- sukker, salt og peber efter smag
En metode til forberedelse:
Vask blomkålen opdelt i buketter og dræn den på en sigte. Skær løget i tynde fjer, skær agurkerne i tern og hak skinken i pinde, purløg eller dild ganske fint. Kombiner knust hvidløg med mayonnaise og krydderier, og bland det derefter med tidligere tilberedte ingredienser. Lad salaten stå i ½ time i køleskabet for at "bide"