Røde bananer er stadig en nyhed, så vi foreslår, hvordan man køber dem, så de er velsmagende, og hvad de skal gøre med dem.
Bananer er ikke kun gule
Lækre, gule bananer er sandsynligvis en af de mest populære eksotiske frugter, der findes i vores land. Vi når ivrigt efter dem og behandler dem som en sund snack eller bruger dem til at tilberede cocktails og salater. For nylig har disse velsmagende frugter imidlertid en ganske original konkurrent på markedet i form af deres røde fætter, som har en lignende form, men er kortere, mere voluminøs og dækket med et skind i en overraskende rødbrun farve.
Den modne frugt har også et cremet, smøragtigt, gulligt og sødt kød med et delikat hindbærhint, hvorfor mange anser det for mere lækkert end kødet af gule bananer. Når vi møder røde bananer for første gang i en butik, kan vi dog betragte dem som forkælet, for selvom deres mørke farve kun angiver frugtens modenhed, ligner den ikke en klassisk gul banan.
Sådan køber du røde bananer
På trods af at røde bananer er attraktive, velsmagende og sunde, er det desværre ikke let at købe dem, for ved første øjekast er det svært at vurdere graden af frugtmodne. Hvis vi finder bananer, der ikke er fuldt modne, og vi vil prøve dem, vil vi måske ikke nå dem mere, fordi deres ubehagelige, sure smag helt sikkert vil fremmedgøre os. Det vil også være svært at skrælle, fordi huden på umoden frugt er hård, og det er svært at skrælle kødet af.
For at undgå skuffelse skal du kigge efter bananer, hvis skræl er mørkerød, hoppende at røre ved og har fine mørke pletter på overfladen (ligner en moden gul banan). Men når vi finder hårde og umodne frugter, efter at have bragt dem hjem, vil vi lægge dem et par dage på et varmt, lyst sted, helst nær æblerne, indtil de er bløde og modne.
Modne bananer har en mørk rød hud. Hvis vi køber lysere, skal vi tage højde for, at de vil have en syrlig smag, og det vil være svært at skrælle dem. Opbevar de mindre modne bananer et lunt sted et par dage.
Røde bananer - en velsmagende kilde til mineraler og vitaminer
Selvfølgelig behøver vi ikke at blive fans af røde bananer med det samme, men det er værd at prøve dem mindst en gang, for moden frugt har en interessant smag og masser af næringsværdi. I deres sammensætning indeholder de ud over en række værdifulde mineraler (herunder kalium, calcium, magnesium, fosfor) også en masse C -vitamin (mere end gule bananasorter) samt andre vitaminer (A, E, K og gruppe B), og også en masse fiber, naturlige sukkerarter (saccharose, fructose, glucose), antioxidanter og farvestoffer (herunder carotenoider).
Hvad skal man lave af røde bananer
Bananer findes i mange sorter og sorter, for det meste gule Cavendish. Men det er også værd at prøve andre.Når de er modne, er røde bananer også meget velsmagende og søde, og deres tekstur bliver blød og smøragtig, så de kan spises rå, som en typisk dessertfrugt eller bruges i køkkenet som ingrediens i frugtcocktails, mousser, desserter, salater, is, fyld til pandekager og endda middagsretter, da de er perfekte til stegning og bagning.
De smager fantastisk, når de skæres i skiver, drysses med citron, krydres med honning, kanel og kardemomme og steges i smør, men de er også gode til at forberede velsmagende banan- og havrekager med tørret frugt og krydderier eller en interessant banankage. De kan også steges i dej, bages med anden frugt og ris eller laves til pandekager og pandekager.
Røde bananer fungerer også godt i tørretter, da de kan bruges til at tilberede blandt andet kylling, peber, tomat og banan gryderet, stegt svinekød med bananer og forskellige østlige retter.
Bananer også i kosmetik
Ligesom gule bananer kan røde sorter også behandles som en kosmetik, fordi deres kød, der er rig på næringsstoffer, er ideelt til at forberede en ansigts-, nakke- og hænderplejemaske, medmindre du naturligvis er allergisk over for frugt.
Nogle ulemper ved røde bananer
Hvis vi har lyst til at købe røde bananer, skal vi ikke have nogen større problemer med at købe dem, for nu kan vi finde dem i mange supermarkeder og store dagligvarebutikker. Desværre, fordi de stadig er en eksotisk nyhed i vores land, har de stadig en temmelig høj pris, så vi er nødt til at tage højde for omkostningerne på omkring 20 PLN. kilo frugt.
Når vi beslutter os for at købe dem, skal vi også huske, at røde bananer ikke er egnede til alle. De skal især overvejes af mennesker, der lider af diabetes og overvægt, fordi frugter er kalorierige og har et højt glykæmisk indeks (100 g er cirka 100 kcal).