Zucchini kur er let at forberede. De kan laves både med kød og vegetar.
Ingredienser:
- 1 kg courgette,
- 1 kg tomater eller tomatpuré,
- 4 store løg
- ½ kg kød
- ½ kg svampe,
- ½ kg paprika
- 3-4 spiseskefulde olie,
- salt, peber, sød peber, timian eller oregano efter smag.
En metode til forberedelse:
Skær kødet i tern og steg i varm olie, tilsæt løg, champignon, peberfrugter, courgette og tomater. Hvis det er nødvendigt, kan du hælde lidt vand eller tomatsaft. Lad alt simre, indtil det er blødt, med salt, sød paprika, peber og timian i cirka 30-50 minutter. Den smager bedst med kartoffelpandekager.