Denne suppe tilberedes meget hurtigt, den er let at tilberede og velsmagende.
Gør 2 portioner:
- 1 l kylling bouillon,
- 2 spiseskefulde creme fraiche,
- ½ kg. blomkål,
- ærter pust.
Fremstillingsmetode:
Rens blomkålen, vask og del den i buketter, og kog den derefter i bouillonen, til den er mør. Efter lidt afkøling af grøntsagerne og bouillonen blandes, smages til med salt og peber efter smag og kombineres forsigtigt med fløden. Server i bouillon med butterdejs -croutoner og et stykke creme fraiche.