Lilac (Syringa vulgaris), bedre kendt under det forkerte navn syren, er en af de mest elskede buske. Og det er næppe overraskende – det er nemt at dyrke, det fungerer godt på næsten enhver jord, det kan vokse i skygge, selvom det ser bedst ud og blomstrer i solen. Det kræver praktisk t alt ikke befrugtning eller vanding, det er modstandsdygtigt over for frost, og for at sikre overflod af dets blomster er det nok at skære dem regelmæssigt (blomstrende kviste eller lige efter blomstring).
Se, hvordan du forbereder lilla blomster til te
Og det er syrenblomsterne, der er dens hovedattraktion. Oftest hvid eller i nuancer af pink og lilla, enkelt eller hel. Der skabes flere og flere nye sorter - også for eksempel med tofarvede blomster (f.eks. lilla med hvid kant) eller usædvanlige - gule. Det er dog også værd at værdsætte de gamle sorter, med blomster, der måske er mindre spektakulære, men intenst duftende.
Tjek: Hvorfor blomstrer syren ikke uden? Det er vigtigt at skære lilla, men ikke kun. Vær opmærksom på disse fejl og nyd duften af lilla blomster
Lilla blomster til held?
Den unikke duft af lilla lilla blomster er synonym med maj og modent forår for mange. Vi ved dog sjældent, at lilla blomster er spiselige (faktisk "drikkelige" ) og sunde. Mere populær er nok overtroen om, at det at finde en usædvanlig lilla blomst, det vil sige med fem kronblade, bringer held og lykke.For fuldt ud at garantere dem, skal du spise sådan en blomst. Den, der har prøvet det (eller endda plukket en hyldeblomst uden overtro) ved, at det er bitter i smagen og ikke særlig velsmagende. Så hvordan bruger man lilla lilla blomster, og hvad skal man gøre med dem? Vi forklarer snart. Men lad os starte med syrenens sundhedsfremmende egenskaber.
Lilla lilla som urteråvare. Egenskaber af lilla
Urteråvaren er lilla blomster, men også bark, blade og frugter. De indeholder mange aktive stoffer, der er gavnlige for kroppen. Ved indvendig brug virker syren f.eks. antiinflammatorisk, febernedsættende og svedende. Det hjælper på problemer med hals og øvre luftveje, men understøtter også fordøjelsessystemet. Der tales også om en gavnlig og endda regenerativ effekt på leveren, men sådanne egenskaber findes primært i ekstrakter fra syrenskud og bark. Syren har også en gavnlig effekt, når den bruges eksternt. Hjælper bl.a i seborrhea, rosacea, men forbedrer også hudens elasticitet, hvilket gør det brugt i kosmetik.Det har også en antiseptisk effekt, takket være hvilket det er nyttigt med pletter og fremskynder helingen af mindre hudskader. Lilla blomster kan bruges til at forberede ikke kun te, men også en medicinsk tinktur.
Lilla blomster til te
Lilla lilla blomster kan bruges til at tilberede en fremragende te. Du kan drikke den for smagens skyld, ikke kun ved forkølelse osv. Syrenblomstte har en behagelig, sød og karamel smag, fuldstændig blottet for bitterhed, som mærkes i friske blomster.
Hvordan forbereder man lilla blomster til te?
Blomster skal dog være ordentligt forberedt og præcist oxideret - det er ikke svært. Opskriften på lilla blomsterte afsløres af Katarzyna Latos, en erfaren ekspert i "vildt køkken" og ejeren af Latosowo agriturismefarmen, hvor bl.a. det er den slags te, hun serverer gæster.
– Vi samler kun lilla blomster – der skal være mange af dem, endda blomster fra flere buske.Det er vigtigt at de står i fuldt flor, de skal også være tørre. Skil blomsterne fra kvistene. Det er lidt tidskrævende, men "belønningen" er syrenduftende fingre og glat håndhud. – Vi fylder krukkerne med blomster og pakker dem tæt. Katarzyna Latos fortsætter. – Luk glassene og sæt dem i ovnen i cirka 3 timer ved en temperatur på cirka 50ºC. Lad os ikke blive overraskede over, at de mister deres farve og bliver brune, men de vil være fulde af naturlig m alt og let fugtige. Så skal blomsterne tørres. Fordel dem i et tyndt lag, fx på en bageplade beklædt med bagepapir. Du kan også bruge en let forvarmet ovn til dette (ca. 40 ºC, lad lågen stå på klem). Når blomsterne er helt tørre, pakker vi dem i beholdere og lukker dem. Det er bedst at opbevare dem væk fra lys, fx i et skab. Syren te kan nydes selv midt om vinteren.
Opskrift på lilla te
Opskriften på te med lilla blomster er meget enkel.
– Vi hælder vand over de tørrede blade. Det er vigtigt, at det ikke er kogende vand, tilføjer husholdersken fra Latos. – Vandet skal være omkring 80-90ºC. I praksis koger jeg vand, sætter så kedlen til side og åbner den for at "ånde" og hælder det så. Der skabes en infusion med en smuk ravfarve og en vidunderlig aroma.
Hvor meget lilla skal du bruge på te? Det afhænger af individuelle præferencer - i første omgang kan du tage en teskefuld per kop infusion, men det er værd at eksperimentere og justere mængden til din egen smag. Selvfølgelig, jo mere tørret frugt, jo mere intens smag.
Vi anbefaler: Ivan chai, eller te fra pileurt kiprzyca. Tjek, hvordan man laver det, og hvilke egenskaber det har
Ting at huske, når du plukker lilla blomster til te
Lilla blomster af forskellige varianter er velegnede til te, og deres farve er ligegyldig. Husk at plukke blomster fra steder, der ikke er forurenede og ikke ligger fx ved veje. Blomsterne skal være tørre, så vi plukker dem ikke efter regn.
Generelt bør krydderurter høstes om morgenen eller om eftermiddagen, i tilfælde af syrener er eftermiddagen eller tidlig aften at foretrække. Og det skyldes, at syrener bestøves af sommerfugle fra familien Sphingidae, såsom fruczak gołąbek, kaldet den polske kolibri (røret på syrenblomstens kronblad er for langt til, at bier kan nå nektaren). Og da høgsommerfugle fodrer om aftenen og natten, så lugter syrener mest intenst.