Ingredienser:
- hel kylling,
- 1 løg
- vinæbler,
- tørrede porcini svampe,
- salt, peber, sød peber, rosmarin, karry efter smag,
- olie,
- krydret rognebær til kød.
En metode til forberedelse:
Forbered en marinade med en spiseskefuld olivenolie og krydderier (uden salt!), Lad kyllingen stå i den natten over. Skræl løg og æbler og skær i stykker. Læg den marinerede kylling i et ovnfast fad, læg løg, æbler, porcini -svampe og røn på siderne. Hæld lidt olivenolie, salt og sæt i ovnen i 1,5-2 timer. Vand om nødvendigt med vand. Det smager bedst med bagte kartofler, toppet med krydret rogn.