Grønne bønner: grønne, gule eller lilla?
En af de mange grøntsager, vi kan dyrke i haven, er grønne bønner. Dens lange, grønne, gule eller lilla bælg efter tilberedning (rå er giftige) har en behagelig, sødlig smag og indeholder mange værdifulde næringsstoffer. Alle varianter af grønne bønner indeholder adskillige vitaminer og mineraler (inklusive vitamin A, B, C, K og zink, magnesium, calcium, fosfor, kalium samt proteiner, organiske syrer, fibre, kulhydrater.Men individuelle sorter kan variere i indholdet af ingredienser eller have yderligere stoffer.De klassiske, mest populære bønner med grønne bælg (inklusive "Delfina" , "Java" , "Majorka" , "Ibiza" ) er primært en kilde til værdifuld folinsyre og provitamin A. Gule sorter af grønne bønner (f.eks. "Tara" , "Polka" , "Złota Saxa" , "Korona" ) er rige på kalium og fosfor. På den anden side indeholder lilla (f.eks. "Purple Teepee" , "Ametyst" , "Blauhilde" ) en masse værdifulde anthocyaniner. Af denne grund anbefales det primært at spise bønner til gravide kvinder og personer, der er svage.
Anbefal: Et simpelt trick med bønner. Du vil forberede det meget hurtigere. Lær at tilberede grønne bønner
Drækning af strengbønner.
Grønne bønner er en nem grøntsag at dyrke. Selvom dens krav ikke er små, er de ret lette at opfylde, hvorfor grøntsagerne ofte anbefales til dyrkning af begyndere. Afledt af den almindelige bønne er den grønne bønne en plante, der tilhører bælgplantefamilien.På dens rødder er der kolonier af knudebakterier, der har evnen til at binde frit kvælstof, hvilket gør det lettere for planten at overleve og forbedrer udbyttet. Takket være tilstedeværelsen af bakterier kræver grønne bønner lavere doser af gødning end andre grøntsager, så de kan kun fodres i den indledende vækstperiode, da de senere understøttes af symbiotiske nodule-batterier. Grøntsager stiller derimod ret høje krav i forhold til placeringen, da de forventer varme, solrige og afsidesliggende steder. De tåler heller ikke tørke, så de kræver kunstvanding under bælgdannelse og i den tørre sæson.
Hvornår og hvordan sår man strygebønner?
Grønne bønner dyrkes kun fra såning direkte i jorden, men på grund af deres høje varmekrav sås de først på åbne bede efter 15. maj, altså efter forårsfrosten er passeret (optimal spiretemperatur er ca. 20°C). Såning kan udføres successivt indtil slutningen af juni (og endda i begyndelsen af juli - dværgsorter), hvilket sikrer kontinuiteten i planteudbyttet i det meste af sæsonen.
Lær: Hvordan man dyrker sunde tomater uden kemikalier
Hvordan sår man strygebønner?
Bønnefrø er ret store, så de sås punktvis, og placerer 2-3 frø i et hul. Afstanden afhænger af kravene til den pågældende sort, men er norm alt omkring 10 x 40 cm. På grund af den korte vegetationsperiode (ca. 65-80 dage) kan planterne både dyrkes som for- eller efterafgrøde, samt koordineres med andre grøntsager.
Ting du skal huske, når du dyrker strengbønner
Når vi dyrker bønner, skal vi dog huske, at høje sorter kræver staking. Ellers vil deres skud ligge på jorden, og bælgerne rådner eller bliver offer for svampesygdomme. Under gode forhold bliver grønne bønner ikke ret ofte syge, men planter plantet i den forkerte position bliver let ofre for adskillige sygdomme og skadedyr. For at forhindre dette skal du omhyggeligt vælge stedet for dyrkning af planter og følge rotationen (det kan ikke tidligere være optaget af andre bælgplanter.) Bedene bør også jævnligt luges, for bønnerne kan ikke lide skorpejord.
Gavnlige egenskaber ved grønne bønner
Ingredienser såsom kalium, magnesium og folinsyre i bønner understøtter arbejdet i hjertet og kredsløbet og reducerer niveauet af dårligt kolesterol, hvorfor de kan reducere risikoen for et hjerteanfald eller åreforkalkning. Rige på næringsstoffer har bønner et lavt glykæmisk indeks, hvorfor de anbefales til personer, der lider af diabetes eller er overvægtige. Fiberne i bønnerne understøtter fordøjelsessystemet, forbedrer tarmfunktionen og hjælper med at bekæmpe forstoppelse, men nogle gange kan det forårsage luft i maven hos børn (nogle kødmåltider kan erstattes med vegetabilsk protein, takket være hvilket barnets kost bliver mere varieret) og vegetarer.