Ingredienser:
- 1 kg amerikanske blåbær,
- 3-4 fedter,
- 1 cm. kanelbark,
- tyndt skåret appelsinskal,
- 2 g frisk calamus rhizom,
- 75 gram sukker,
- 1 l spiritus (95%),
- 2 glas vand.
En metode til forberedelse:
Sorter de modne bær og fjern bladene, knus dem let og sæt til side på et varmt sted. Efter denne tid presses blåbærsaften i en saftpresser og opvarmes i en gryde ved svag varme med tilsætning af krydderier. Afkøl saften, filtrer den gennem et kaffefilter. Varm vandet op, og opløs sukkeret i det, indtil det er helt opløst. Kombiner blåbærsaft med sukkersirup, bland, tilsæt spiritus og rør igen. Hæld alt i en ingefær med en kork eller en stor krukke og sæt til side i tre måneder. Efter denne tid dekanteres forsigtigt tinkturen uden sediment, filtrerer selve sedimentet og tilføjer det til tinkturen, som kan hældes i rene flasker. Tinkturen skal modnes i yderligere 1-2 måneder.