Ingredienser:
- 3 glas krupczatka mel,
- 2 spsk pulveriseret sukker,
- Terning af smør,
- 2 æggeblommer,
- ske med creme fraiche,
- et par spiseskefulde blåbær eller abrikos syltetøj,
- et glas fondant,
- ske sukker,
- fortykningsmiddel,
- 3 kopper blåbærfrugt,
- fedt for at smøre formen.
En metode til forberedelse:
Hæld mel og sukker i processoren, tilsæt formalet smør, æggeblommer og ælt dejen. Hvis den er for tyk, kan vi tilføje en spiseskefuld creme fraiche. Form dejen til en kugle, pak den ind i folie og sæt den i køleskabet i 30 minutter. Rul den afkølede dej ud
og brug den til at lime bunden og siderne af den smurte springform. Bag dejen gennemboret flere steder i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i 20 minutter. Når den er afkølet, tages den ud af springformen, glider den forsigtigt ud på en flad tallerken eller tallerken og fordeler kagens inderside med marmelade. Slå fløden lige før servering. Stiv fløde med en stabilisator, bland den med blåbær og kom den i dejen, som serveres med det samme.