Denne ret kommer fra Indien, hvor traditionelt friturestegte grøntsager kaldes pakora. Broccoli i løgdej er en ændring af dagen - meget vellykket.
Ingredienser:
- 1 broccoli, opdelt i store buketter
- løg
- hele æg
- 1 glas mel
- en teskefuld bagepulver
- salt og peber efter smag
- friturolie
En metode til forberedelse:
Til pandekagedejen, lavet af æg, mel, et glas vand og bagepulver, tilsættes løget (blandet eller revet på et fint rivejern). Smag dejen til med salt
og peber. Sug ganske store broccolibuketter i dej og hæld dem i dyb olie. Du kan stege broccoli i en frituregryde med en sigte, eller hvis du ikke har det, er det praktisk at lægge broccolien på træspyd, læg dem i blød og steg hver rose i 5-8 minutter. Kagen skal være gylden. Pakors smager fantastisk til dippas eller kolde varme saucer.