Vi elsker syrener, almindeligvis kendt som syrener, for deres smukt duftende blomster. Vi er imidlertid sjældent klar over, at de er spiselige eller endda sunde. Lær egenskaberne af lilla blomster at kende.
Almindelig lilla (Syringa vulgaris), bedre kendt under sit forkerte navn uden lilla, er en af de mest elskede buske. Det er næppe overraskende - det er let at dyrke, det lykkes i næsten enhver jord, det kan vokse i skygge, selvom det ser ud og blomstrer bedst i solen. Det kræver praktisk talt ikke befrugtning eller vanding, det er modstandsdygtigt over for frost, og for at sikre overflod af dets blomster er det nok at … klippe dem regelmæssigt (blomstrende kviste eller lige efter blomstring).
se fotos
Lilla blomster er velegnede til te, uanset deres farve. De skal skrælles fra kviste.
Til venstre - friske lilla blomster, til højre - efter forbehandling i ovnen, i midten - tørrede blomster, klar til infusion.
Som et resultat af forarbejdningen mister blomsterne deres farve, men får en sødme og karamelsmag.
Lilla blomst te har en smuk ravfarve og en endnu større smag og lugt. Derudover er det sundt og indeholder ikke tein.
Vi anbefaler artiklerOg det er de lilla blomster, der er dens hovedattraktion. Oftest hvid eller i nuancer af pink og lilla, enkelt eller fuld. Flere og flere nye sorter skabes - også for eksempel med tofarvede blomster (f.eks. Lilla med en hvid kant) eller atypisk - gul. Det er dog også værd at værdsætte de gamle sorter, med blomster måske mindre spektakulære, men intenst duftende.
Lilac blomster til held og lykke?
Den unikke duft af lilla blomster er for mange mennesker et synonym for maj og modent forår. Vi ved dog sjældent, at lilla blomster er spiselige (faktisk "drikkelige") og derudover sunde. Måske mere populær er overtroen, at det at finde en usædvanlig lilla blomst, dvs. med fem kronblade, bringer held og lykke. For fuldt ud at garantere dem skal du spise sådan en blomst.
Enhver, der har prøvet det (eller nappet i en lilla blomst uden overtro) ved, at det er bittert i smagen og ikke særlig velsmagende. J.Så hvordan bruger man lilla blomster og hvad skal man gøre med dem? Vi forklarer om et øjeblik. Men lad os starte med sundhedsfremmende egenskaber af lilla.
Uden lilla som urteråvare
Urtematerialet er lilla blomster, men også bark, blade og frugt. De indeholder mange aktive stoffer, der er gavnlige for kroppen. Internt brugte lilla værker, bl.a. antiinflammatorisk, febernedsættende og diaforetisk. Det hjælper med problemer med halsen og øvre luftveje, men det understøtter også fordøjelsessystemet. Det siges også at have en gavnlig og endda regenererende effekt på leveren, men sådanne egenskaber findes hovedsageligt i ekstrakter fra lilla skud og bark.
Lilac har også en gavnlig effekt, når den bruges eksternt. Det hjælper bl.a. til seborré, rosacea, men forbedrer også hudens elasticitet, hvilket gør den brugt i kosmetik. Det har også en antiseptisk virkning, som hjælper med pletter og fremskynder helingen af mindre hudlæsioner.
Lilla blomster til te
Du kan tilberede en fremragende te fra de lilla blomster. Du kan nippe det til smag, ikke kun med forkølelse osv. Te fra lilla blomster har en behagelig, sød-karamel smag, fuldstændig blottet for bitterheden, synlig i friske blomster.
Sådan tilberedes lilla blomster til te
Blomsterne skal dog tilberedes ordentligt og oxideres grundigt - det er ikke svært. Opskrift på te fra lilla blomster afslører Katarzyna Latos, en erfaren ekspert i "vildt køkken" og ejeren af Latosowo agriturismegård, hvor bl.a. sådan te serveres til gæsterne.
- Vi samler kun lilla blomster - der skal være et stort antal af dem, endda blomster fra flere buske. Det er vigtigt, at de er i fuldt flor, de skal også være tørre. Adskil blomsterne fra kviste. Dette er lidt tidskrævende aktivitet, men "belønningen" er fingre, der lugter som lilla og … glat hud på hænderne.
- Vi fylder krukkerne med blomster og fylder dem tæt. - Katarzyna Latos fortsætter. - Skru glassene på og sæt dem i ovnen i cirka 3 timer, ved en temperatur på cirka 50 ° C. Vær ikke overrasket over, at de vil miste deres farve og blive brune, men de vil være fulde af naturlig malt og lidt fugtige. Derefter skal blomsterne tørres. Vi fordeler dem i et tyndt lag, fx på en bageplade beklædt med bagepapir. Du kan også bruge en let forvarmet ovn (ca. 40 ºC, lad os lade døren stå på klem). Når blomsterne er helt tørre, pakker vi dem i beholdere og lukker dem. Det er bedst at opbevare dem på et mørkt sted, fx i et skab. Lilac te kan nydes selv midt om vinteren.
Opskrift på te med lilla blomster
Opskriften på lilla te er meget enkel.
- Hæld vand over tørken. Det er vigtigt, at det ikke er kogende vand - tilføjer Latosowas værtinde. - Vandet skal være omkring 80-90ºC. I praksis koger jeg vand, lægger det derefter til side og åbner kedlen for at "ånde" og hælder det derefter over. Resultatet er en infusion med en smuk ravfarve og en vidunderlig aroma.
Hvor meget tørret lilla skal bruges til te? Det afhænger af individuelle præferencer - i første omgang kan du tage en teskefuld til et glas infusion, men det er værd at eksperimentere og vælge mængden efter din smag. Selvfølgelig, jo mere tørret, jo mere intens smag.
Hvad skal man huske, når man samler lilla blomster til te
Lilla blomster af forskellige sorter er velegnede til te, deres farve er heller ikke ligegyldig. Husk at plukke blomster fra steder, der ikke er forurenede og ikke ligger f.eks. Ved veje. Blomsterne skal være tørre, så vi samler dem ikke efter regn.
Generelt bør urter høstes om morgenen eller eftermiddagen, for syrener er eftermiddagen eller den tidlige aften mere fordelagtig. Dette skyldes det faktum, at syrener bestøves af møl fra kaprifolierfamilien, såsom kolibri, kendt som den polske kolibri (røret af lilla blomsterkrone er for langt til bierne kan nå nektar). Og da svævefluer fodrer om aftenen og om natten, lugter syrener mest intensivt.