Hård spiselig også kendt som salak eller slangefrugt. Det ser fantastisk ud, men det er velsmagende og værdifuldt. Vi præsenterer frugten af granatæblepalmen.
Blandt de eksotiske frugter, der vises på hylderne i vores butikker, kan vi fra tid til anden finde ægte originaler. Hvis vi ikke ved, hvad de er, hvad de smager og hvad vi skal gøre med dem, er det værd at lære mere om dem, for det kan vise sig, at vi virkelig kan lide dem.
Spiselig spiselig (salak). Spiselig palmefrugt
En af sådanne frugtoverraskelser kan blandt andet være den spiselige salak. Frugten kommer fra en palme kaldet en spiselig (arekowate), der beboer tropiske øer i Sydøstasien (herunder Sumatra, Java, Bali). På grund af sin frugt dyrkes planten også i andre varme lande, hovedsageligt i Asien og Sydamerika.
Oszpilna har en kort stamme og lange, imponerende, pinnede blade (den kan blive op til 6 m høj). Szpilny -frugt (bær) er ovale i form og tilspidser mod spidsen. De er dækket af en meget karakteristisk, hård, tynd, rødbrun, let behåret eller let pigget hud, der ligner en slanges hud. Det er derfor, at undertiden frugten af knivspidsen undertiden kaldes "slangefrugt".
Indersiden af frugten har et gelatinøst, cremet hvidt eller gulligt, tykt kød. Nogle gange er det tørt og skørt, andre gange er det fugtigt og sprødt, nogle gange er det sødere eller mere surt og vin. Kødet er formet som et hvidløgsfed, og inde i frugten er der også et ret stort, mørkebrunt frø (frø).
Frugten er lille (ca. 5 cm lang) og samlet i et par eller et dusin i store klynger. Deres kød har en sød og sur, forfriskende smag, der minder om ananas med en æble- eller nøddenote, og selvom ikke alle kan lide det, har det også en stor gruppe tilhængere.
For at spise frugten er det nok at skrælle den. De kan spises rå eller bruges som tilføjelse til for eksempel salater.
Sådan køber og opbevarer du knivspids (salak)
Så hvis vi kun formår at møde salaki (knivspids) i et supermarked eller i en orientalsk madbutik, er det værd at selv finde ud af, hvordan de smager, og om de passer til os. Salaki er lette, holdbare og lette at transportere og ikke for modtagelige for råd og overophedning.
Efter køb behøver vi ikke sætte dem i køleskabet, fordi de med succes vil blive i flere dage på køkkenbordet. Vi sætter dem kun i køleskabet, hvis vi planlægger at opbevare dem i en længere periode (de kan holde op til 2 uger i kulden).
Hvordan jeg spiser bliver jeg skruet af
Når vi har lyst til at prøve at smage frugten, er det bedst at skrælle dem, fjerne stenen fra dem og spise kødet råt med en tsk og behandle det som en original, sød og sur snack. Kødet kan også bruges som tilføjelse til søde desserter, cremer, kager og frugtsalater samt salte salater, thailandske retter og krydrede konserves (f.eks. Pærer i eddike eller marineret græskar). Amatører og gourmeter laver endda donuts af salaki.
Oszpilna - ernæringsmæssige egenskaber og gavnlige virkninger
Hvis du kan lide frugten, er det værd at inkludere den i din daglige kost, fordi den er sund og rig på mange værdifulde næringsstoffer. Det omfatter blandt andet vitaminer (hovedsageligt vitamin C og A og B -vitaminer) og mineraler (herunder magnesium, jern, fosfor, calcium) samt fibre, mættede fedtsyrer, kulhydrater, proteiner og antioxidanter.
På grund af det høje indhold af C -vitamin styrker salak vores krop og understøtter immunsystemet samt beskytter mod infektioner og lindrer symptomer på forkølelse. Takket være A -vitamin understøtter det øjnene, og fiberen i det understøtter fordøjelsessystemets funktion, forhindrer luft i maven, stimulerer fordøjelsen, hjælper med at rense kroppen for toksiner, forhindrer forstoppelse og hjælper også med at reducere overskydende kolesterol i blod.
Antioxidanter og vitaminer i frugtkødet har også en gavnlig effekt på funktionen af det kardiovaskulære system, hudens udseende og nervesystemets funktion samt bremser kroppens ældningsproces. De reducerer også risikoen for kræftudvikling.
Hvad for meget er ikke sundt
Det skal dog huskes, at salaki (szczpilny) er ret kaloriefrugt (100 g frugt er cirka 80 kcal), derfor anbefales deres forbrug især til mennesker, der fører en aktiv livsstil eller er udsat for fysisk anstrengelse (f.eks. At dyrke sport) .
Frugt må ikke spises for meget (ikke mere end 2-3 stykker om dagen), for så virker de afførende og kan føre til diarré.
Salaki er sundt, men du bør ikke spise for meget (maks. 2-3 om dagen), fordi de kan forårsage diarré. De er også ret kaloriefattige.